蔬菜的儲存方法有哪些
我們每天都會做飯,也每一天都會吃蔬菜,那麼有時候蔬菜買的多了吃不了該怎麼辦呢?應該怎麼儲存呢?那麼今天就來學習一下蔬菜的儲存方法有哪些?怎麼樣吃到比較新鮮的蔬菜,那麼今天就學習一下各類蔬菜的儲存的方法吧,一起來看看吧!
蔬菜的儲存方法有哪些
冰箱的誕生其實對於大家的生活也是方便了很多,大家可以把一些食物放在冰箱進行存儲,可以根據食物的特性選擇儲存的温度。比如像根莖類的蔬菜,一般是不需要放入冰箱儲存的,因為這樣的儲存更容易引起發芽;葉菜類的蔬菜放入冰箱的話,葉子會容易發黃。
1、根莖類
並不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋葱、地瓜、芋頭、牛蒡等,適合於陰涼處存放,放進冰箱反而更容易壞。根莖類如馬鈴薯放在冰箱中反而更容易發芽。
2、葉菜類
葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水份,同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法就是把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住,再放入冰箱冷藏,也可以減緩水份散失,留住新鮮。
3、果菜類
果菜類的保存首重的就是購買的挑選,茄子、蕃茄、青椒等需選擇外皮緊實有光澤;小黃瓜則選刺比較多的。此外,冷藏的温度必須維持在6℃,太冷會使果菜類蔬菜凍傷,流失原有風味。
4、香辛類
香辛類蔬菜多為調味使用,所以用量都不大,所以保存時最好能保持原貌,也就是葱姜都能帶土最好,能保持的最久。其次就是冷凍保存,不論葱花、蒜末、薑末、辣椒,以冷凍方式保存,至少都能使用1個月。
5、香菜
最好挑選棵大、帶根的香菜,然後捆成小捆,外面包1層紙後裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,讓香菜根朝上將袋置於陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。更長時間保存,將香菜 洗淨,切成適合大小,放在塑料袋裏,存放在冰箱冷凍室中.用時取出不用解凍.味道不會變壞,香菜也不會壞掉。
蔬菜的儲存方法有哪些已經簡單的分享給大家了,蔬菜的儲存要根據菜的不同的特性進行儲存,要根據蔬菜的特點進行儲存,注意分門別類,會讓蔬菜得到更好的保鮮,也是對於我們來説是最好的方式,所以大家在儲存蔬菜的時候要注意到底應該怎麼儲存!
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