生牛奶可以煮沸嗎,發酵酸牛奶可以煮沸嗎
日常生活中,人們喝的最多就是牛奶了。一般人們都是把牛奶作為早餐來補充營養,你們牛奶可以煮沸嗎?這一問題肯定困擾着不少愛喝牛奶的同胞,針對牛奶煮沸這一問題,我們首先得要區分牛奶的類型,牛奶分為生牛奶、加工牛奶、酸奶、發酵奶、消毒鮮奶、常温奶等。
一、生牛奶可以煮沸嗎
回答是,當然需要煮沸。生牛奶是沒有進行過加工的牛奶,這種牛奶必須要煮沸才可以食用,不煮沸食用的話,可能會造成拉肚子等不良反應。生牛奶忌高温久煮。生牛奶在加熱時,會出現蛋白粒變化等現象,在60~62攝氏度時會脱水,而出現沉澱物。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖化,牛奶味道會受到影響。因此,牛奶不能久煮。
二、發酵酸牛奶可以煮沸嗎
不可以加熱、煮沸。一般來説,酸牛奶冷藏口感更佳,適當加熱是可以的,但是温度不能過高,最好不超過60攝氏度。酸牛奶裏面有益生菌,一旦加熱就會殺死益生菌,而造成營養流失,所以,發酵酸牛奶是不可以加熱食用的,更不能煮沸。
三、消毒鮮牛奶可以煮沸嗎
不可以加熱、煮沸。消毒鮮奶為液態奶製品,需要冷藏保存,加熱煮沸會影響牛奶的口感,甚至造成不良影響。因此,消毒鮮牛奶不可以加熱食用,也不可煮沸食用。
四、常温牛奶可以煮沸嗎
不可以煮沸。常温牛奶雖然不同於發酵奶,但常温牛奶是在採用超高温瞬時滅菌技術生產加工的。其是在135~150攝氏度下加熱2~3秒,並迅速回落至室温。瞬間滅菌以最大限度地保護牛奶的營養和口味。一但温度過高會造成營養的流失。因此,常温牛奶可以加熱,但不能進行煮沸食用。
五、還原牛奶可以煮沸嗎
可以煮沸。還原又稱“還原乳”,市場上所常見的核桃花生奶、旺仔牛奶、六個核桃等都歸屬於還原牛奶。此類牛奶可以視為是一種有營養的飲料,既可以冷藏食用,也可以加熱煮沸。不過,牛奶最好還是冷藏味道最佳。
牛奶可以煮沸嗎?現在你還在被這個問題所困擾了嗎?最後小編再來總結一下,生牛奶必須煮沸食用,但不可久煮;常温奶可以加熱,但不能煮沸;還原乳可以隨意處置,看個人洗好;發酵奶和消毒鮮奶是不能加熱的哦!你還在等什麼,快去開啟你的營養早餐之旅吧!
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來為大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的濕度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以為常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...