牛奶煮沸了會有危害嗎,牛奶煮多久比較好
現在人們越來越注意自己的身體健康,其中早餐是人們需要特別考慮的,而牛奶就是特別營養健康的早餐,但是煮牛奶的時候還是有一些需要注意的地方,牛奶煮沸了會有危害嗎?牛奶煮多久比較好呢?
一、牛奶煮沸了會有危害嗎
首先我們要知道,我們喝牛奶是為了補充每天所需要的蛋白質,而牛奶則是富含蛋白質的飲品,而蛋白質在高温下非常容易被破壞,所以一般牛奶如果煮沸了的話會喪失部分營養元素,而且口感會發生很大的變化,口感會變得很差,難以下嚥。
如果覺得直接喝牛奶會比較冰涼的話,可以適當的加熱,等到温熱的時候差不多就可以喝的,如果煮開沸騰還不如喝水,所以如果是袋裝或者紙盒裝的牛奶可以拿一個小盆子,在盆子裏面倒點熱水,再將牛奶和外包裝一起放進去加熱,有的人可能會想到微波爐,但是微波爐雖然會比較方便,但是也會破壞牛奶的營養成分,所以也不要選擇微波爐加熱。
二、牛奶煮多久比較好
一般我們買到的牛奶都是事先已經經過一番消毒之後才進入市場的,因此在熱牛奶的時候只需要將牛奶加熱到温熱就可以了,一般只需要煮兩分鐘左右,如果水温高的時間要更短,一般我們用稍微高一點的温度微熱就可以喝了。
如果是真的嫌麻煩要用微波爐的話,一定要用小火加熱一到兩分鐘就可以了,因為牛奶很容易煮沸,如果煮沸了營養價值會丟失很多,所以得不償失,如果是沒有經過消毒處理的牛奶,那麼還是需要煮沸的,因為這樣雖然會喪失一部分營養,但是可以保證我們喝到的牛奶是安全健康的,所以我們大可不必浪費這個功夫,平時買一些消毒好的牛奶微熱就可以喝了。
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