肉絲麪的做法有哪些,有什麼營養價值
大家對於麪條應該都不陌生吧,相信很多懶得做飯的人都會選擇平日裏吃點麪條省事,麪條的閃光點就在於滷子不同,不同的滷子就是不同麪條的靈魂,今天就給大家介紹肉絲麪的做法,肉絲麪也是比較容易操作的一款麪條,跟着我接着往下看。
一、肉絲麪的營養價值
在畜肉中,豬肉的大米蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
二、榨菜肉絲麪
材料:麪條一人份(約熟面三分之二杯) 高湯一杯 榨菜半杯 瘦肉絲(先以醬油及少許太白粉醃一分鐘)一兩 大蒜一粒(切碎) 水一杯
油豆腐半塊 葱花少許
調味料:橄欖油、醬油、太白粉各一茶匙 鹽、味素少許 ,醬油膏少許
作法:
不沾鍋中加入橄欖油及大蒜爆香,入肉絲炒熟,再加入榨菜絲及少許鹽、味素炒約一分鐘,以太白粉加三大匙水拌勻倒入勾芡及成。
榨菜肉絲麪吃的時候,先將高湯煮滾再將熟面放入,起鍋入大碗中再將榨菜肉絲放入。
油豆腐置於水中煮熟,撈出瀝灑上葱花,再淋上醬油膏即可。
變化:油豆腐可用冷豆腐替代。
三、雪菜肉絲麪
麪條,肉絲100克,雪菜50克,雞粉、胡椒粉、鹽、香油、小白菜,葱花各適量。1、將雪菜用清水浸泡去除鹹味後,切成粗顆粒待用;將小白菜摘洗乾淨。
2、炒鍋下油燒熱,放入肉絲炒熟,盛出待用;炒鍋再放油燒熱,下雪菜炒出香味,再倒入肉絲,加入適量清水,放入雞粉、胡椒粉,調好鹹淡燒開後,下葱花,滴香油,分盛碗內待用。
3、麪條煮好,燙好小白菜,撈出盛入調料碗中即可。
四、魔廚肉絲麪
材料:麪條200克,瘦豬肉100克,雪裏紅100克
調料1:魔廚高湯(4~5匙/千克水),温柔500克
調料2:醬油、太白粉各1/2湯匙
調料3:糖1/4湯匙,鹽少許
做法:
1、豬肉洗淨切絲,加入調料2,醃5分鐘
2、雪裏紅切碎待用
3、鍋中入1大匙油,燒熱後放入肉絲爆炒,再放入雪裏紅翻炒
4、加入魔廚高湯,水1杯和調料3,煮開盛起
5、麪條煮熟撈起,加雪菜肉絲湯,即可食用
上面首先給大家介紹了肉絲麪的營養價值,告訴大家吃這個面的原因不僅僅是因為做起來簡單快捷,更多的是因為這種面的營養價值高,而且做這種菜在家裏可以找到對應的食材,非常的方便快捷,上面給大家介紹了三種肉絲麪的做法,可以學習。
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