自己煮火鍋準備什麼菜
隨着時代發展和變化,有的人喜歡在外面吃飯,但也有一部分人不喜歡在外面吃飯,他們認為外面參觀裏面的東西不衞生,所以,當他們想吃火鍋時,便自己在家裏做火鍋吃,一家人聚在一起,想吃什麼菜就買什麼菜,不會有太多的顧慮,而且乾淨又衞生。
我們有時候會喜歡在家中吃火鍋,那麼在家中吃火鍋需要準備哪些菜和肉呢,今天為大家分享一下。
原料
菜、肉
自己煮火鍋準備什麼菜
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。其實,任何肉都適合放在火鍋裏。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現成的),這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。牛肉是火鍋的必備菜品,火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉,像肥牛一樣,火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。肉如果想吃新鮮的,可以去買新鮮羊肉和牛肉,然後在家切好。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
魚一般都是切成薄片,因為它很快熟,所以最好放在濾勺之後,再放到火鍋裏。現放現吃。
貝殼類。如説蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜,通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆裏,讓它們把沙子吐乾淨。魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到,魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的,所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。
3、蔬菜類
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
注意事項
開鍋的變現一般是冒泡,熱氣明顯增多,這時候,就可以開始下食材了。急着吃的話,一般是先下青菜,因為佔地比較大而且容易熟。之後,等青菜蔫下去之後最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以撈上來了。
在家裏自己煮火鍋在有的人看起來是一件麻煩事,但是隻要你掌握了一定的技巧就會變得容易許多,而且那些菜一般在超市或者菜市場你都可以買到,並且不是很貴,想吃什麼菜就買什麼菜,所以,你就不用在為自己煮火鍋準備什麼菜而煩勞了。
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