獨特的炒小龍蝦方法
小龍蝦相信每個人都喜歡吃,熬夜看劇的必備佳品,但是每天到外面買是浪費錢,對我來説是奢侈品,所以今天小編會把炒小龍蝦的製作方法分享給你,簡單易學,好吃又安全,還能節約錢,希望能夠幫助到您。
獨特的炒小龍蝦方法
1.處理小龍蝦
首先需要處理小龍蝦,這是最麻煩和費時的地方,要切掉蝦頭的一部分,還要去掉蝦線,然後在醋和鹽中浸泡半小時,半小時後就可以開始清洗和刷洗,刷完後,繼續篩洗,直到有水為止。在清理乾淨之前,需要幾盆水來清理。想想你以前在外面吃的小龍蝦有多髒。為了讓蝦更美味,我切了蝦背的殼,它不僅味道鮮美,而且不費吹灰之力。
2.配料
準備材料:啤酒、紅辣椒、姜、大蒜、洋葱、紫蘇、兩個茴香、兩個肉桂、兩片香葉、半碗幹辣椒、豆瓣醬。
3.製作步驟
第一步:將小辣椒、姜、蒜切成小塊,煮鵪鶉蛋備用。
第二步:把油倒進鍋裏,倒很多油,因為炸小龍蝦,這一步很重要,因為炸小龍蝦肉會很嫩,而且殼很好,炸小龍蝦到橘紅的顏色就可以撈出來了。
第三步:先在鍋中炒茴香桂葉,然後加入姜、蒜、紅辣椒和幹辣椒炒,再加入一匙豆沙炒,再將炒好的小龍蝦倒入鍋中繼續攪拌,然後加入鹽、醬汁、蠔油炒,再將啤酒倒入一個小時。全部,然後再倒些湯。有些苦,如果啤酒沒有變,蝦可以加水。
第四步:把鵪鶉蛋倒進鍋蓋裏,蓋上鍋蓋,開始烹飪。把它加熱到高温。大約十分鐘。你不能把它煮幹。這道菜不能缺湯。
第五步:烤到湯剩下一半。炒紫蘇,加入葱,就可以出鍋啦。
小龍蝦也被稱為澳大利亞鳳尾魚。由於澳大利亞缺乏天敵,這種生物的基地很大,當地人不敢吃也不喜歡,澳大利亞鳳尾魚正在泛濫。然而,在澳大利亞鳳尾魚引入中國後,為小龍蝦安排了油炸,使中國人對其有着特殊的熱愛。尤其是喜歡吃炒小龍蝦,希望小編分享的方法您會喜歡。
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