燒烤方法步驟是怎樣的
燒烤所帶來的感覺是什麼樣的呢?應該每個人都是熱愛的吧,對於有些人來説它就是一種表現了幸福感、興奮感、獲得感的標誌。在生活中,就是需要這樣的沖劑來調個味道。也是不容忽視的存在,它所給予我們的是一種力量、一種習慣、一種體驗。那麼今天就跟小編來學習一下關於燒烤方法吧。
燒烤方法步驟是怎樣的
1.生火
先將烤爐用流動水清理乾淨放好,然後加入木炭(或粟炭)點燃。待木炭充分燃燒後,再把炭火用火鉗刨開,鋪成厚度為1.5~2釐米的火層。還有一種是,在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收,再點燃預先準備好的條狀紙條,放進爐中,待木炭充分燃燒。
2.加網
木炭開始燃燒,伴隨有少量黑煙,此時再放上烤網。10~15分鐘後,木炭的明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,表明已達到理想的燒烤温度。此時將木炭均勻攤開,將手置於烤網上方,如果感覺到帶點炙熱感,意味着時機已到,可以將需要燒烤的食物放在烤網上面進行烤制。
3.放置
將需要燒烤的食物均勻地擺在烤網中央,力爭使各處食物受熱均勻。在燒烤過程中,可以多次按需求對食物的位置作調整,使食物各部位受熱均勻。如要燒烤牛扒等大件且厚實的食物,應當將其烤熟一邊後,再翻過來烤另外一邊,否則將很難烤熟,而且容易烤焦。
4.加網
凡是剛扒、排骨之類的食物,可以直接刷油(兩面都刷)翻動着烤。如果是烤雞爪,就要等烤到有炸響聲;雞翅則需要烤成焦黃色;雞腿要邊烤邊用小刀破口,再刷油烤至焦黃,裏面沒有血水溢出表示成熟。蔬菜類的食物可放在爐面上,再加入一點蔬菜香粉,均勻地刷上油,翻動着烤熟即可。烤制時間長短應根據當時燒烤的火候大小、食物品種而定,這樣烤出來的食物才會更加美味。
5.刷醬
待食物烤到九成熟時,應及時撒入一些調料,或刷上點醬料,否則會容易變焦,影響口感,這個可以根據個人的喜好來添加。但是不要忘記最後要塗點食用油,稍微烤一下再盛起來食用,這樣做是為了確保食物熟透,以免半生不熟,吃下去後身體不適或者拉肚子。
學習了燒烤方法,是不是忍不住想夜宵走起了或者是出去野外燒烤走一趟,生活就是這樣的,覺得鬱悶了,總需要一次燒烤來緩解心情,排解壓力,在激發味蕾的同時,也放鬆了神經。所以瞭解這些小知識,瞭解我們的生活,知識面的寬,也證明了你的寬度。
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來為大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的濕度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我們日常飲食中除了蔬菜之外重要的營養素來源之一,可以幫助我們提高免疫力。但説到脂溢性皮炎,肯定有很多飲食上需要注意的事項,比如説忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要問了,脂溢性皮炎能吃水果嗎?能吃的話有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...