黃花菜怎樣做湯

黃花菜是一種很常見的家常菜，特別是廣東的人很喜歡吃黃花菜。黃花菜不僅僅是蔬菜，更重要的是它富含的營養價值也是很高的。那麼，就有人問了，黃花菜怎樣做湯呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解看看這道美食吧。

一、黃花菜怎樣做湯

黃花菜海蔘雞湯

材料：幹黃花菜10克，海蔘200克，當歸10克，黃芪15克，枸杞15克，雞腿1個

調味料：鹽3克

做法：

1、將當歸、黃芪、枸杞洗淨，用棉布袋包起，加水熬取汁;紅棗洗淨;幹黃花菜洗淨，泡軟。

2、海蔘清理乾淨，切塊;雞腿洗淨切塊;海蔘、雞腿分別汆水。

3、將幹黃花菜、海蔘、雞腿一起放入鍋中，加入藥汁、鹽，煮至熟即可。

黃花菜豆腐湯

材料：黃花菜60克，豆腐150克，植物油、鹽、料酒、雞精、水澱粉、胡椒粉各適量。

做法：

1、黃花菜用清水泡發，洗淨，切碎;豆腐洗淨，切小塊。

2、鍋中倒入適量植物油燒至七成熱時，加入黃花菜稍炒，加適量清水大火煮沸，放入豆腐塊，再次煮沸後放鹽、料酒稍煮。出鍋前加雞精、胡椒粉，用水澱粉勾芡即可。

豬蹄黃花菜湯

材料：豬蹄1對(約750克)，黃花菜100克。

調料：冰糖30克。

做法：

1.將黃花菜用温水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗淨，切成小段。

2.把豬蹄洗淨，用刀斬成小塊，放入砂鍋內，再加清水適量，置於大火煮沸，加入黃花菜及冰糖，用小火燉至豬蹄爛時即可食用。

黃花菜瘦肉湯

材料：黃花菜30克(幹品)，瘦豬肉100克，蜜棗2枚。

做法：

1.將黃花菜浸泡後拿出來洗淨。

2.將黃花菜、瘦豬肉、蜜棗同時放入鍋中，加入適量的水，一般以沒過黃花菜、瘦豬肉、蜜棗即可。

3.將鍋放置於火上，用微火慢慢地開始燉煮，時間持續1小時左右。

4.等瘦豬肉完全變色後即是熟透了。然後可以放入適量的鹽調味，就可以盛出來飲湯食用了。

木耳黃花魚湯

用料：黑木耳15克，幹黃花菜30克，小黃魚300克，葱、姜、精鹽、味精、料酒、油各適量。

做法：

1.黃魚洗淨，入油鍋略炒，撈出;黃花菜、黑木耳泡發，切段。

2.將黃花菜、黑木耳和黃魚加水煮爛，再加入葱花、薑末、精鹽、料酒、味精即可。

二、功效

1、豬蹄黃花菜湯

此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪，鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，幫助新媽媽下奶，是產婦下奶佳品。

2、黃花菜瘦肉湯

黃花菜與瘦肉的搭配，具有很好的抗衰老和保健的功能，含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體內許多細胞的組成部分，其中豐富的蛋白質及其豐富的粗纖維，既有補充營養的功效，也有下火止血的療效。

3、黃花菜海蔘雞湯

補腎益精，海蔘性温，味甘、鹹，具有補腎益精、壯陽療痿的作用;黃花菜有增強免疫力的作用。此湯適合虛弱、陽痿以及性慾減退者食用。

4、木耳黃花魚湯

益氣強體，清熱解毒。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於黃花菜怎樣做湯，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。黃花菜可以做成黃花菜海蔘雞湯，豬蹄黃花菜湯，黃花菜瘦肉湯，木耳黃花魚湯，這些都是非常富含營養的食物。