延安美食有哪些,滿足你都吃貨心理
延安這座城市是一座歷史悠久的城市,因為這座城市的地理位置比較特殊,所以這裏的風土人情也和別的城市的風土人情不大一樣,這裏的人們有一套自己特有的飲食習慣,説起延安的美食,可以説數也數不清。那麼延安有哪些特色飲食呢?我們來一起看一下延安美食大全。
延安美食有哪些
一、肉夾饃
肉夾饃是延安地區的一個特色小吃,其實大家對這個小吃並不會感到陌生。實際上這個小事就是把兩種食材巧妙結合在一起。在白吉饃內加入臘肉汁,這樣做出來的肉夾饃不僅色澤紅潤,而且氣味芳香,吃起來肉質軟嫩,非常的美味,讓人回味無窮,也有它自己獨特的風味兒。
二、涼粉兒
涼粉這個小吃是陝北特有的風味小吃,涼粉的製作原料也不相同,有的是用綠豆粉做成的,有的是用扁豆粉做成的,有的是用洋芋澱粉做成的,還有的是用蕎麥粉做成的,而人們覺得用綠豆粉做成的涼粉才是上乘的涼粉。用綠豆粉做成的涼粉不僅色澤嫩綠鮮亮,而且有清熱解毒的功效,特別是在夏天的時候,多吃涼粉可以清熱解毒。涼粉也有兩種吃法,可以熱着吃,也可以冷着吃不過,夏天的時候吃涼粉,很多的人都喜歡冷着吃。
三、洋芋擦擦
其實洋芋這個東西就是我們平常説的土豆,在陝西的一些地區把土豆叫做洋芋,把土豆用擦子擦成長條的薄片,然後再放入花椒、姜粉、鹽、葱絲這些調料,再放上面粉充分攪拌均勻之後,就可以放在蒸鍋內蒸了,蒸熟之後可以盛在大碗中,然後再加入適量的蒜泥、辣子、醬油、醋。放在鍋內爆炒一下,就可以開吃了,這樣做出來的洋芋擦擦酥綿可口。
四、錢錢飯
這道延安美食的主要材料就是一些粗糧。取適量的黑豆,在水裏侵泡一段時間,然後把黑豆碾壓成片,形狀就像銅錢一樣,所以百姓們稱這道小吃叫錢錢飯。在鍋內放入兩成豆錢,八成大米,用火來煮,當煮到半熟的時候再放入小米,直到煮熟就可以了。這是一道非常有營養的小吃,小編還是建議大家常吃。
五、子長煎餅
製作煎餅的主要原料是蕎麥粉,在陝北這個地方,蕎麥粉可以和熱豆腐,豆腐乾,還有各種蔬菜搭配起來一起食用。可以説吃的方法很多,這樣搭配起來一起吃,十分美味。在陝北地區這個小吃一年四季都可以吃,做好之後立刻吃,這樣口感將會更好。因此這道小吃在陝北地區也非常受人們的喜歡。
隨着社會節奏的快速發展,人們在旅遊時,旅遊景點不再是人們唯一的關注,大家對美食的熱衷已經超過一切,哪裏有美食,哪裏就有好風光。眾所周知陝北是中國的革命聖地,許多老一輩革命家在這生活了許多年,為我們後代流下了許多文化遺產,還留下了許多延安美食。
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