你知道百合要煮多久嗎,讓我來告訴你!
你吃過百合嗎?這裏説的百合可不是花店裏飄着花香的百合花,而是百合的球根部。作為日常滋補用的話,百合可以潤肺清火,也可以入藥。我們平時見得比較多的有鮮百合,也有百合幹,那你知道鮮百合應該煮多久嗎?那麼百合幹又應該煮多久呢?
一、百合的營養價值
百合的主要應用價值在於觀賞,其球根含豐富澱粉質,部分品種可作為蔬菜食用,中醫認為百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉。另外,百合還可製作成百合幹、百合粉。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
二、百合要煮多久
鮮百合一般煮5分鐘就可以了,幹百合用水先泡1-2小時再煮20分鐘合適,如直接放鍋裏煮就需要煮40分鐘左右。
三、百合的家常做法
1、南瓜蒸百合
主料:南瓜一塊、百合二個、紅棗三顆
輔料:澱粉適量、水一小勺
步驟:
(1)南瓜去皮切塊去籽備用。百合去除外面一層不太好的花瓣,剝開洗淨,紅棗洗淨備用。將南瓜塊如圖式一樣擺兩圈,成花形
(2)再將紅棗和百合放在中間
(3)鍋裏放入適量的水,放進裝好材料的盤子,下面隔水
(4)蓋上蓋子大火燒開後轉中火蒸12分鐘
(5)取出盤子,再小心的將盤子裏蒸出來的水倒回到鍋裏
(6)小火煮開後調入一點點的澱粉水(地瓜粉)調成一個透明的芡汁
(7)淋在蒸好的南瓜上就完成了
2、百合炒蘆筍
主料:蘆筍一小把、百合2個
輔料:鹽適量、油適量
步驟:
(1)蘆筍洗淨,切斜段
(2)百合一瓣瓣清洗乾淨
(3)蘆筍放開水中焯個半分鐘左右
(4)焯好的蘆筍放冷水中漂一下可以保持翠綠的顏色
(5)炒鍋上火,加適量油,油熱後下入百合翻炒1-2分鐘斷生
(6)下入處理好的蘆筍翻炒幾下
(7)調入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋
3、芡實綠豆蓮子湯
主料:綠豆適量、芡實少許、蓮子少許、百合少許
輔料:冰糖少許
步驟:
(1)綠豆和蓮子百合芡實提前泡幾個小時
(2)泡好後清洗乾淨,放入電壓力鍋
(3)加入適量的清水,用壓力鍋煲一個小時左右,豆類軟爛
(4)燉好後,放入少許冰糖攪拌融合均勻
(5)涼至常温後食用或者放冰箱冷藏冰鎮食用
以上就是為大家介紹的有關於“百合要煮多久才好?”的一些內容以及為大家推薦了幾種百合的做法,非常適合炎熱的夏天,既好吃又可以清涼解暑。但大家在食用百合的時候,一定要注意幹百合和鮮百合煮的時間是不同的,建議大家在煮幹百合之前先泡一段時間,這樣比較容易煮透。
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