西蘭花餅怎麼做好吃呢
西蘭花是一種秋冬蔬菜,做法豐富,味道也很不錯,大人小孩都很喜歡,因為他的多種營養成分,深受人們喜愛。西蘭花營養豐富,熱量低,容易產生飽腹感,吃多了也不怕長胖,很適合減肥的人們吃,接下來給大家介紹一個西蘭花餅的做法,步驟簡單,小孩吃也完全沒問題。
一、西蘭花餅做法詳解
1、西蘭花洗淨,用開水焯過,切成末
2、香菇去蒂,洗淨,切成末
3、海米用温水洗淨,切碎
4、鵪鶉蛋磕入碗中打散,攪勻
5、將西蘭花末、香菇末、海米碎、牛奶、麪粉與鵪鶉蛋液混合,加少許鹽攪拌成糊狀
6、平底鍋置火上,放入少許橄欖油燒熱,倒入攪好的蔬菜麪糊,兩面煎至金黃色
7、用模具將蛋餅扣成可愛的小魚形狀擺盤,再用番茄醬點綴即可
二、注意事項
1、在蛋餅的原料中添加牛奶,不僅能除腥,增加營養,還能使蛋餅吃起來更加軟嫩。
2、給寶寶補鈣,用幹香菇比鮮香菇更好,幹香菇中的維生素D含量高於鮮香菇。
3、泡髮香菇用80攝氏度的水最好,這樣既能激發出香菇中的香味,也能快速泡髮香菇。用涼水和開水對香菇鮮味的泡發效果都不好。
三、其他
1、西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富,而且維生素C的含量比辣椒還高,它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,所以多吃西蘭花會讓寶寶更健康。
2、香菇含有豐富的蛋白質,其蛋白質的含量可以和肉類相媲美,並且含有人體必需的8種氨基酸,很容易被人體吸收,非常適合寶寶食用。香菇益氣補虛、健脾胃,有很好的抗癌作用,還含有人體必需的微量元素鋅、銅、鐵、錳、鎳、鉻、硒、鍺等。因此家長應該給寶寶多吃些香菇。
3、海米營養豐富,所含的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,而且它的鈣含量較高,也是很好的鈣的來源。
4、牛奶能為兒童生長髮育提供多種必需的營養成分,含有豐富的蛋白質,有8種人體所需的必需氨基酸,易於人體吸收。牛奶中含有乳糖、半乳糖,它們是構成腦及腦神經組織的重要成分。牛奶是從食物中攝取鈣的最好來源,也是促進兒童生長髮育不可缺少的礦物質來源。
以上就是西蘭花餅的做法介紹了,大家看了之後是不是很簡單呢,那就準備好材料做起來吧,給自己的孩子做一次,相信孩子會非常喜歡的,這樣也不用擔心孩子不喜歡吃蔬菜了。西蘭花的營養豐富,多吃西蘭花會有很多意想不到的好處,涼拌,炒菜亦或是做湯都是好方法。
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