根莖類蔬菜有哪些呢,快來看看吧
其實在我們生活中有沒有人真正瞭解蔬菜它也是有類別的,那我們今天來了解來一下根莖類蔬菜有哪些吧,其實想我們平時看到的很多蔬菜,它都是根莖類蔬菜,只是大家沒有什麼注意而已,那下面我們一起來看一看有哪些是根莖類蔬菜吧。
一、根莖類蔬菜
1.土豆
土豆是屬於茄科多年生的草本植物,又稱馬鈴薯,地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃,它和玉米,稻穀,高粱和小麥併成為世界的五大作物。
2.山藥
山藥又稱土薯,懷山藥,白山藥等。它的根莖為棒狀,最長可達1米左右,根上的分枝較少,白色的根上面生長着許多鬚根。
3.甘薯
甘薯又叫甜薯,紅薯和地瓜等。它的根分為鬚根,塊根和柴根3種形態。莖因品種的不同長短也不同,為細且長的品種類型。
4.蘿蔔
蘿蔔屬一年生的草本植物,為肉質直根。外皮為綠色、白色或者紅色,形狀為球形,圓錐形或者長圓形。
蘿蔔(學名:Raphanus sativus L. )十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5釐米,花期4-5月,果期5-6月。
史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞温暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
蘿蔔根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,並預防痢疾,種子榨油工業用及食用
5.蓮藕
蓮藕既可以生吃有可以做菜,口感微甜且脆。原產自印度很早就傳到中國,它的生長喜温暖濕潤的環境,不耐陰,生長期也不能缺水。
蓮藕原產於印度,很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱,山龍野目。喜温,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕,是蓮肥大的地下莖,可作食用。原產地有人説是埃及,亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國湖北盛產蓮藕,屬於水八仙之一。
其實根莖類蔬菜有很多,像是洋葱,姜,芋頭等都是根莖類蔬菜,但是上面文章中,主要介紹了只要五種的根莖類蔬菜,而這五種都是大家很熟悉的蔬菜,經常出現在每一個家庭裏面,那就是土豆,山藥,蘿蔔等這一類蔬菜,都是一些平凡的蔬菜,它們都是根莖類蔬菜。
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