西紅柿土豆牛腩,知道這些你才知道什麼是最好吃的
説起西紅柿,身邊喜歡吃的小夥伴是有很多的,西紅柿味道酸酸爽爽,很有滋味。土豆,傳説中吃了會讓人更加快樂的美味,在中國有廣泛種植,喜歡吃的也是數不勝數的。再説説牛腩,就更不要説了,作為牛身體中超級美味的一部分,牛腩的受歡迎程度可以用火爆來形容哦。
西紅柿土豆牛腩,知道這些你才知道什麼是最好吃的
一、西紅柿土豆牛腩的做法
1、將牛腩肉洗淨並瀝乾水分,切成 2~3釐米見方的方塊。西紅柿(約400克)洗淨後放入開水中汆燙一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5釐米見方的大塊。土豆(約150克)削皮,切成小塊,浸泡在水中防止氧化。洋葱(約150克)剝去外皮,切成小片。
2、牛腩肉放入煮鍋中,加入足夠的冷水,移至大火上,燒開後繼續汆燙5~8分鐘,倒掉湯汁,撈出牛腩肉塊,用熱的流動水衝去雜質。
3、大火加熱炒鍋中的油,放入香葱結(或大葱1根,切成大段)、老薑片和洋葱炒出香氣。
4、然後放入西紅柿炒軟。
5、把鍋中的香葱結和薑片挑出,加入牛腩塊煸炒至表面收緊,加入切好的土豆塊。
6、調入生抽,倒入可以沒過鍋中食材的熱水(大約2400毫升),調入鹽和冰糖,改大火煮沸後轉小火煮2小時。
7、出鍋前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分鐘,至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香葱或香菜、青蒜等。
二、西紅柿土豆牛腩做法的小提示
1、用冷水鍋先煮一遍牛肉的作用是去除血水和雜質,因為水温和牛肉的温度是一起由涼到熱的,所以牛肉不會因為温度的忽然變化而變緊,影響口感。接下來用熱的流動水再次沖洗牛肉,也同理。
2、調入冰糖是為了中和西紅柿的酸,也可以提鮮。
3、這道菜也可以用高壓鍋來烹製,更節省時間:先煮牛腩肉湯,出蒸氣後,用中火壓20分鐘,自然降温至可以打開高壓鍋蓋,加入切好的西紅柿、土豆和洋葱,出蒸氣後,再用中火壓10分鐘就可以了。
4、燉煮2個小時是為了讓番茄更入味,時間長短可視自己口味做出調整。
三、西紅柿土豆牛腩的營養價值
牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 由於番茄中維生素 A 、維生素 C 的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。
看了上面這麼多關於西紅柿土豆牛腩的做法介紹,相信大家對於西紅柿土豆以及牛奶的營養價值也都有了一定的瞭解,也知道了這一道平民有好吃的美味佳餚要怎麼製作了吧。其實,這些食材我們都可以很容易的在菜場買到,自己下廚燒一份,吃的營養又健康哦。
-
炸酥肉用澱粉還是麪粉,千萬別搞錯!
現在我們的生活水平有所改善了,因此對於的飲食質量要求也相應的提高,肉類已成為餐桌上最常見的食物。炸酥肉是北方非常地道的一種食物,特別是在農曆新年期間,北方人喜歡炸很多脆皮肉。那麼,在日常生活中喜歡吃炸酥肉,所用的粉是澱粉還是麪粉?今天,小編將與您分享。一...
-
食用榴蓮禁忌有哪些
水果之王—榴蓮,是一種讓人又愛又恨的食物。榴蓮是水果中最補的,比吃雞肉還要補,在中國也盛產榴蓮,所以榴蓮的價格是一直居高不下的。喜歡吃榴蓮的人覺得榴蓮是真的很好吃,而且會上癮的那種,但是榴蓮其實一次性並不能多吃的。為什麼呢?食用榴蓮禁忌有哪些廣東人稱:“一...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...