草精華魚腥草的做法
隨着近些年來,互聯網電商業的飛速發展,部分南方的特色食品開始進去北方居民的餐桌,草精靈魚腥草就是其中的一種。它產於南方地區,又名折耳根,味微腥。由於它具有極高的藥用價值,被人們所熟知。經過現在先進的科學技術,對魚腥草進行提取,魚腥草被稱為草精華抗生素。
草精華魚腥草的做法
最近幾年,我們貴州的草精華魚腥草被越來越多人熟知,從小徜徉在折耳根的歡樂海洋裏,快活愜意,完全不能理解你們對於這可愛的小東西義憤填膺的牴觸!
折耳根渾然天成的邪魅氣質,讓愛它的人不能自拔,反之恐有蝕骨之恨。即便味蕾包羅萬象的老饕,也難保不對摺耳根豎起“禁令”。
一、魚腥草的簡介
光看外表,折耳根也算得上“不蔓不枝”“亭亭淨植”了,通身粉白,腰肢纖細,顏值絕對不低。
但對於西南以外的地區的人們而言,折耳根只可遠觀不敢近玩,因為它獨有的氣味讓你無法適應。光是“魚腥草”這樣的江湖綽號就能讓你望而卻步,彷彿一股難掩的惡臭迎面撲來。
江湖中形容折耳根氣味口感的辭藻五花八門:生嚼魚鱗、生化武器、催淚彈、酸泔水……反正,一切黑暗醜陋反人類的詞,幾乎都在折耳根麾下。
之所以折耳根的味道如此特殊,也是因為他本身就屬於蔬菜,而是一味不折不扣的中藥材,在中醫理論裏,折耳根具有清熱解毒、利尿消腫、幫助消化、清肺熱的功效。
二、如此重口的食物為何會被貴州人視為珍寶
貴州羣山環繞,雨水充沛,氣候潮濕,人們口味厚重,偏好吃辣,折耳根的出現恰好平衡了長期吃辣引起的體內燥熱。
辣椒和折耳根,除了功效上的相互制衡,在口味上,也能做到不折不扣的此消彼長。
折耳根古怪難聞,氣味霸道,調味料裏的“凡夫俗子”都不能和它匹敵,除了同樣脾氣火爆的辣椒。辛辣消減了部分酸臭,反而催生一種“在塵埃中開出花朵”的奇妙滋味。
折耳根對於貴州人來説有着不可替代的地位。貴州人吃折耳根,主要吃的是它的根莖。最常見的吃法是涼拌。和鹽、醋、花椒麪、姜蒜、香菜、煳辣椒置於一個深碗中,吃一口,脆辣爽口,香氣四溢。
蘸水是貴州人的飲食靈魂,涮火鍋、吃湯菜,點睛之處全在它。
而折耳根在貴州人的蘸水裏絕對的C位出道!
一般而言蘸水的調配沒有固定套路,口味清厚,豐儉由人,但獨獨折耳根是不能缺席的,説它奠定了一碗蘸水的基調,絕不誇張。
由於,草精華魚腥草是由南方傳播到北方的,味道也比較奇特,所以很多人難以接受它的特殊口感,以上我們為大家介紹了南方人食用魚腥草的常見方法,如果感興趣的話,也不為是一次不錯的大膽嘗試,如果難以接受,可以用相關的保健品替代,總之他的藥用價值是值得被認可的。
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