東北泥鰍的價格大概多少一斤,買回來怎麼做好吃
經常看我們的文章裏的朋友是不是有東北的呢,我們都知道東北特產十分的豐富,而且很多的食材都能夠稱得上是上等的補品,除了各種的野生蘑菇之外,東北的泥鰍也是很出名的,這裏的泥鰍個頭都很大,營養價值十分的豐富,你是不是很想吃一些試一試呢,那麼我們先看看東北泥鰍的價格大概多少一斤。
一、東北泥鰍的價格大概多少一斤
一般來説泥鰍的價格都在十幾塊錢一斤左右,野生的泥鰍可能價格會在高一些,但是總體上是不會超過三十塊錢,而且現在野生的泥鰍也是很少的,所以説在市場上很難的買到,大家即使是看到了市場上打着野生泥鰍的噱頭售賣高價錢的,最好還是不要買,因為很難以保證是不是真的野生的。而且泥鰍價格變動也有很多的影響因素,比如説不同的養殖技術養殖方法,以及市場情況都會影響它的產量,泥鰍的增重係數比較的小,所以單純的養泥鰍的利潤不是很大。
二、如何挑選泥鰍
好的泥鰍
1.好的泥鰍的眼睛十分的有光澤透亮,眼球是凸得很明顯的,表皮光滑,而且活動能力非常的好,很難能夠捕捉得到。
2.好的泥鰍口和腮是緊緊閉合的,而且腮的顏色是鮮紅色的,一看就十分的新鮮。
3.好的泥鰍魚皮上會有粘液,顏色透明得不渾濁,而且粘液也會呈現光澤。
壞的泥鰍
1.不好的泥鰍我們可以看粗來眼球是凹陷的,而且與眼睛已經沒有了光澤,聞上去可能還會有一種噁心的味道,這樣説明死亡時間已經比較久了。
2.過於肥胖的泥鰍也不要購買,可能是用了激素,而且死了的也不要買,很有可能是農藥毒殺死的。
三、買回來怎麼做泥鰍好吃
1.泥鰍放入到裝滿清水的盆子裏,讓泥鰍把嘴裏的沙子都給吐乾淨,注意這個過程要多換幾次水,這樣才能夠讓它吐乾淨。
2.把泥鰍撈出來,放到另一個盆子裏,在盆子里加入適量的食用鹽,料酒葱姜,大約醃製一個小時的時間,是這些調料的味道能夠進入泥鰍。
3.撈出來泥鰍,瀝乾水分,之後在一個碗里加入雞蛋麪粉食用鹽,攪拌均勻等待以會使用,在準備適量麪包糠。
4.在鍋里加入適量的食用油,等到油熱了之後,就夾起來一根泥鰍,在打好的蛋液裏面站一下之後撈出來裹上一層面包糠放入到油鍋裏,炸制幾分鐘,之後就翻面,注意泥鰍的個體一般都是比較的小的,所以説大家的動作要迅速,一個一個的炸,炸好了就撈出來再炸下一個。
5.全部炸好了之後都到入到鍋裏再重新炸一分鐘。
如果説平日裏不經常做飯的朋友想要炸泥鰍的話,我們告訴你一個祕訣,就是大家最好使用恆温來炸,就是使得油温能夠維持在七成熱,這個時候既不容易糊鍋,泥鰍也很容易熟。
東北泥鰍的價格大概多少一斤,估計看了我們的文章之後大家就瞭解了大概的情況了,總之由於泥鰍的利潤比較的小,所以現在賣泥鰍的人也不是很多了,所以看見有賣的地方抓住機會哦。泥鰍的營養價值還是很高的,偶爾吃一次對身體好處比較的多,感興趣就看看我們在文章介紹的方法。
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