雪蓮子怎麼吃,教你一道養生好甜品
雪蓮子又稱皂角米,產於我國雲貴高原;據《本草綱目》記載,雪蓮子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性等作用,實屬潤肺養顏之佳品。並且雪蓮子性熱,對女性月經不調和痛經症狀也有緩解作用;那麼雪蓮子該如何食用呢?今天就教大家做一道美容養顏的好甜品。
皂角米其實是皂莢的果實,除了皂角米的常見稱呼,還有別名雪蓮子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一種比較“稀缺”的穀類,主要是因為其產地主要“侷限”在我國的雲南、貴州一帶,而其他地方少有種植。
很多人喜歡熬粥的時候加鹼來讓粥更加粘稠,不過這是以破壞粥中的營養成分為代價的。其實,不妨在煮粥的時候加點皂角米,一樣可以讓粥變得粘稠適口,這不失為皂角米的一個妙用。
植物膠質是一種寶貴的營養成分,具有很多保健價值。對於容易便祕的人有預防和緩解便祕的作用;對於糖尿病人,可以幫助控制餐後血糖上升速度,避免血糖像坐“過山車”一樣快速升降;對於超重、肥胖的人們也是一大福音,有利於抑制脂肪過度吸收,幫助保持苗條身材。
一、皂角米的泡發方法
每人每次差不多7克左右,大概15-20顆粒,先泡發15-24小時,中途換水2-3次。泡好的皂角米,看上去晶瑩剔透,慢慢地燉20-30分鐘,可以高壓鍋,也可以普通鍋。
功效:補充膠原蛋白 、滋潤皮膚
推薦:可以搭配桃膠、蔓越莓、銀耳、紅棗等食材
二、雪蓮子桃膠羹
雪蓮子與桃膠搭配可以説是補充膠原蛋白最好的組合,兩者都富含膠原蛋白,Q彈嫩滑,軟糯,入口即融,是滋陰潤肺,養顏潤膚的最佳搭配組合。
用料:雪蓮子,桃膠,銀耳,冰糖,枸杞。
1、銀耳用冷水泡發2小時。
2、雪蓮子用冷水泡發12小時。
3、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲,體積能漲到10倍左右。
4、枸杞用冷水泡發2小時。
5、神器:燜燒鍋。
6、加入泡開的雪蓮子、銀耳、枸杞,開水煮沸十分鐘。
7、然後再加入泡發好的桃膠根據個人喜好,加入適量冰糖攪拌均勻後再煮沸10分鐘。
8、將內鍋放入外鍋中,燜半小時。
9、功告成,接下來可以享受美味美顏美羹了!是不是很省事,不用一直在灶前攪啊攪,有燜燒鍋,省時省電省力就是這麼簡單。
不管是煮粥還是清燉,雪蓮子作為美容佳品始終受到女性消費者的追捧。而雪蓮子也確實可以幫助人們達到減肥養顏的效果,首先是因為它含有的熱量很低,富含維生素,是一種低蛋白和低脂肪的食物;其次它富含膠原蛋白、藻角質和氨基酸,能夠潤肺養顏,愛美的女孩子們絕對不能錯過了。
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