粉條怎麼做又香又好吃,趕緊碼下吧
粉條是人們喜愛的食品之一。它的製作方法各種各樣,可以和不同的食材搭配,出鍋的味道非常滑嫩爽口。粉條是家家户户都必備的食物之一,營養價值就不多説了。粉條也可以做的很好吃,那麼你知道有什麼方法可以讓粉條既好吃又有很簡單的做法呢?
一、什麼是粉條
1、粉條(杆兒細的又稱粉絲)
由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品,顏色呈灰白色、黃色或黃褐色,按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等,口感爽滑有韌性,在中國各地均有生產。粉條含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。
2、粉條特點
紅薯粉條,灰色、黃色、黑色,有寬有細,營養豐富,和紅薯一樣,是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。適於熬菜,烹炒和涼拌菜用。
二、營養成分
1、粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;
2、粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
三、如何挑選
1、 比較透明的好
2、手感比較圓潤的好
3、顏色太白了不好,那些説綠豆做的基本是假的
4、太柔軟了不好,柔軟大了是摻膠了
四、粉條蒸牛肉
材料
牛肉裏脊肉200克、粉條100克、紅椒2個,青椒2個、五香粉、姜蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許,生抽。
做法
1、牛肉洗淨切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開水泡軟洗淨,裝入大碗中待用。青紅椒切圈。
2、熱鍋中放油、配料爆炒至香味溢出再放牛肉翻炒片刻,繼續放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈,少參點水翻炒一下,鏟到粉條碗裏,撒點雞精即可。
3、上蒸鍋蒸(粗粉蒸10分鐘,細粉絲蒸5分鐘)即可。小訣竅喜歡吃醋的,可以少放點醋進去。
五、白菜豬肉燉粉條
材料
白菜,雞蛋,蒜薑末,紅幹椒,粉條,豬肉,味精,老抽,醋,胡椒粉。
做法
1、鍋內放油,待油温少許熱時放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然後放切好的煮肉片,帶肉煸成白色,倒入老抽,然後放水,可以多放些,把肉莫過,放入粉條(我喜歡直接把乾粉條放入鍋中,這樣即省事,粉條會有股肉香味,也可以把粉條放進開水泡十分鐘,放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋燉十分鐘,放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬幹,容易糊鍋,鍋裏水少的話可以在倒些。
4、最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右,倒少許醋、味精,出鍋。
粉條怎麼做好吃又簡單,只要學會了每天都能吃到香噴噴的粉條。
粉條怎麼做好吃又簡單,小編已經忍不住流口水了。粉條除了要講究怎麼製作外,也要好好挑選噢。上面的挑選粉條小技巧都記住了吧。好的粉條不僅營養價值高,還滑嫩爽口噢。以上介紹了兩種粉條製作的方法,大家都可以去嘗試。但是粉條是單一的,遠遠不止這兩種,更多的等着大家去發現呢。
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