水煎包和生煎包的區別是什麼呢?
水煎包與生煎包是大家常見的風味小吃,其皮非常地有脆感,裏面的餡肉和肉汁的比例又綜合得剛好,吃上去特別地大快人心。這兩樣也是很多人會選擇去吃的早點和下午點心。雖然水煎包與生煎包非常地相似,但其實還是有所區別的。那麼水煎包和生煎包的區別是什麼呢?
一、水煎包和生煎包的區別
1. 製作上的不同
水煎包是由麪粉團面製作而成,用平底鍋,先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形狀像餃子一般,褶口處都集中在相同方向。做成形狀有利於把鍋底擺好。這樣的話就不會讓費熱量了。它比鍋貼還要大,餡飽滿皮很厚又鬆軟。
但是生煎的麪皮採用輕度發酵的麪糰,煎熟的過程和水煎包的做法是一樣的:先煎,然後燒開水蒸好。但是在出鍋的時候,賣家會在生煎上撒上芝麻和生葱,看起來更有食慾。
2. 外表的不同
水煎包的最大特點就是利於製作,省材料。平常蒸饅頭或者包子需要燒一大鍋水,非常的耗時耗力,但是如果用水煎的方法就簡單的很多。水煎包外面的皮可以煎到變黃。水煎包底部的外皮可以煎到酥軟的程度。生煎的外表都有利於把鍋排滿。與包子、餃子都不一樣,但是相比之下更像包子。與水煎包的外觀一樣,生煎的形狀也有助於把鍋排滿。
二、做水煎包的訣竅
1.在揉搓麪糰的時候,往裏面加入少許的食用油,這樣就可以讓麪糰不粘手,還可以更好的起酥。
2.在拌肉餡的時候,往裏面加入一個雞蛋,這樣可以讓肉質更加鮮嫩,吃起來的口感也會更好。
3.將包子全部擺好之後,往裏面加入一點麪糊,這樣煎好的水煎包下面就會帶有一層脆底,吃起來的味道更好。
4.蓋上鍋蓋煎8分鐘即可,要是時間過長,那麼水煎包就會容易煎糊,麪皮吃起來也會發硬。
相信很多人都有吃過水煎包和生煎包,經過小編的一番介紹後,大家也能區分出水煎包和生煎包的區別了,其實除了去專門的早餐店購買之外,大家如果選擇自己在家制作的話,肯定會相應地更加衞生,味道也不會太差的,反而吃起來會感覺更加地幸福。
-
蛋餅是怎樣產生的,為什麼備受喜愛
蛋餅可以説是老少皆宜的一種美食,經常出現在人們的生活中,但問起它的由來,卻很少人知道。今天小編就來帶大家瞭解一下,蛋餅的由來,以及它備受喜愛的原因。一、蛋餅的由來相傳在民國的時候,有一個名叫徐少成的年輕人,從山東老家來到瀋陽,在陌生的城市,他卻看到了熟悉的家...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
芒果怎麼挑選好吃的
説到芒果想必對廣大吃貨朋友們來説一定不會感到陌生吧,芒果是我們日常生活中十分常見且營養價值特別豐富的水果之一,芒果果肉鮮美多汁,口感十分軟糯,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,芒果怎麼挑選好吃的?讓我們一起去看看吧。一、芒果怎麼挑選好吃的選芒果一定要選比...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...