蒜薹炒雞蛋該怎麼做?
蒜薹不知道大家見過沒?很多地方會把它喊做“蒜苗”。蒜薹外形長長的,吃的時候需要把它切斷,如果嫩的話是非常好吃的。它有一股蒜黃的清香,還有非常豐富的營養,所以平時可以多吃點蒜薹。今天小編就教大家怎麼做出好吃的蒜薹來,相信你一定會愛上它的。
蒜薹炒雞蛋該怎麼做?
蒜薹炒雞蛋的做法一
原料:雞蛋兩個,蒜薹一小把
調料:鹽,醬油,雞精
做法
1、蒜薹洗淨切段,雞蛋打散攪勻
2、鍋裏放油,油熱倒入蛋液,炒熟後盛出
3、放點油,下蒜薹炒一會,滴幾滴醬油,翻炒
4、再次倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加點鹽,雞精,出鍋.
注意要點
先説油温:所謂熱鍋涼油,就是鍋洗好後放火上燒熱,燒乾水、鍋熱後再倒油。油倒進去不要等冒煙或者等很熱了再放菜,一定要在油還是温的時候放菜,這樣可以保持菜原本的味道。(之前鍋是熱的又可以使得菜受熱均勻)。
1、首先對於蒜薹。個人認為蒜薹炒雞蛋最好這樣炒:打雞蛋,起油鍋,蛋倒入鍋中炒成塊,然後把蛋撈出來(蛋裏面不要放鹽,因為相對蒜薹,雞蛋更容易入味, 回頭會顯得蛋太鹹蒜薹太淡,而蛋炒飯就要雞蛋裏面多加點鹽炒了)。
2、雞蛋撈出以後鍋裏還會留點點油光,不用再加油了,直接扔蒜薹進去。不要懷疑,就是幹 炒。加鹽幹炒,炒得軟了,扔剛才炒好的雞蛋進去,扔點點水,扔點點醬油,扔點點味精就可以了。關於味精:放味精的原則是,味精不能經高温,所以一般是最後 加。味精一定要有水才有鮮味(穀氨酸溶於水),味精在油裏面是沒有鮮味的。所以即使是炒的菜,不加水的菜,在加味精的時候最好也稍稍加點醬油,當作溶劑。 我個人喜歡炒菜出鍋前加點點水,菜不會顯得太油。
蒜薹炒雞蛋的做法二
主料:雞蛋4個、蒜薹300克
輔料:精鹽適量、生抽適量、橄欖油適量、鹹鮮口味
步驟
1、準備做這道菜的材料。
2、蒜薹洗淨去掉兩頭,切成寸段備用。
3、雞蛋打散備用。
4、鍋中加入適量的橄欖油加熱至合適温度。
5、把雞蛋液倒入鍋中。
6、把雞蛋液攤成薄餅,然後鏟成小塊盛出。
7、把蒜薹倒入鍋中。
8、把蒜薹翻炒至斷生。
9、把炒好的雞蛋倒入鍋中。
10、加入適量的精鹽。
11、關火前加入少許的生抽
關於蒜薹炒雞蛋的做法小編已經教給大家兩種方式方法了,不知道小夥伴有沒有都記住了?是不是非常簡單,食材的準備也非常方便呢?有些人會排斥味道重的食物,其實多吃一些這一類的蔬菜還是可以起到殺菌的作用的。希望小夥伴可以多吃一些。
-
大量喝紅糖水對身體好嗎
紅糖,相信養生保健的朋友以及女性朋友都是非常熟悉的,我們經常推薦大家在需要加入白糖的菜裏面加入紅糖,比如説大家在煮粥的時候就可以加入一些的紅糖,這樣能夠起到很好地對身體的作用,但是我們也給大家強調過一定要適量的。一、大量喝紅糖水對身體好嗎紅糖水沒有特...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最為熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人説:“...
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作為一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...