做黃花魚怎麼做好吃

不知道大家有沒有吃過黃花魚，什麼是黃花魚呢？下面的正文內容會為大家揭曉答案。今天我們主要聊一聊做黃花魚怎麼做好吃。不管是吃過的朋友還是沒吃過的朋友，小編都極力推薦黃花魚這道菜，不僅口感鮮美，營養價值也高。好了，讓我們進入主題吧。

一、黃花魚簡介

黃花魚，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黃花魚分為大黃魚(Pseudosciaena crocea)和小黃魚(Psendosciaena polyactis)，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗;小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。

黃魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、台灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚屬暖温性集羣泅遊魚類，常棲息於水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季，生殖期時，魚羣分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作為名貴經濟魚類，大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴重。

二、做黃花魚怎麼做好吃

食材

1、黃花魚 兩條

2、紫菜 適量

3、大葱 100g

4、調和油 100ml

5、黃酒 5ml

6、香醋 適量

7、生抽 15ml

8、鹽 適量

9、花椒 適量

10、八角 適量

11、生薑 20g

12、大蒜 20g

方法/步驟

1、將兩條黃花魚收拾乾淨後斜切成段

2、葱、姜和大蒜切成下圖的形狀

3、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角爆出香味

4、將黃花魚塊放入鍋中

5、煎一會至定型放入姜和蒜，再放入黃酒

6、放入香醋

7、放入生抽，根據你想要的顏色深淺調整用量

8、晃動炒鍋，讓調味料和魚塊混合均勻

9、放入適量水，要稍微多一些

10、燉一會兒後放入紫菜和少許鹽即可

11、將燉好的魚湯盛入湯碗中，再放入葱絲即大功告成。

做黃花魚怎麼做好吃大家學會了嗎？其實很簡單，如果你們感興趣的話，不妨嘗試一下。上面關於黃花魚的基本情況介紹的也是非常的具體，有助於大家更進一步的瞭解你們不知道的黃花魚。其實黃花魚還有其他的做法，如果你們想學，先把上面的做法學好先吧。