萵苣好吃嗎,萵苣怎麼做好吃
萵苣好吃嗎?其實在小編認為,所有的食物原料本身不存在好不好吃,而是怎麼做好吃,所以我們應該提問的是萵苣怎麼做好吃,而不是萵苣好吃嗎,而且每個人都口味的不一樣,有的人覺得萵苣好吃,有的人不喜歡萵苣。小編來教大家兩種萵苣的做法。
一、涼拌萵苣
用料
萵筍4小根 鹽適量 白糖少許 生抽少許 蒜泥少許 香油少許 幹辣椒1個 芝麻少許 葱末少許
做法
萵筍切絲洗淨瀝乾,裝入容器加適量鹽醃製20分鐘。純淨水衝一下,擠幹水份。依次加入少許鹽,糖,生抽,香油拌勻,裝盤,撒上葱末,蒜泥,芝麻和幹辣椒,淋上熱油,完成!涼拌萵苣好吃嗎?這樣做當然好吃啦!!
二、萵苣炒肉
用料
萵筍1根(去皮大概200克)豬肉100克 生抽兩勺 白糖半勺 食用油適量 紅薯澱粉2勺
做法
1、準備材料啦,有的萵筍處理後剩下的部分很小,取決於萵筍的品質,儘量不要留下太粗的纖維,吃着不舒服,這根處理後稱了一下是200克左右。豬肉按照大家的喜好啦,喜歡吃肉的就多一些,不喜歡就少一些。
2、萵筍斜着切成1毫米厚度的片,我是左撇子,大家看圖片可能會覺得比較彆扭。粗的部分可以對半切後再切片,可以跟細的部分保持差不多的大小,保證後面炒的時候受熱程度是一致的。
3、肉跟着紋路切。
4、順着肉的紋路切好切又好吃。切好的肉加入兩勺澱粉,澱粉能夠讓肉吃起來更嫩。不用加水,利用肉片本身的濕度吸附澱粉,多抓一抓就均勻啦。
5、熱鍋下油,鐵鍋油可以多一點,不粘鍋的話可以少一些更健康。油燒熱一點再下肉比較不會糊鍋,一開始不用大幅度的攪拌肉,稍微把肉剝開就可以了,等肉熟一點再翻炒一能讓肉表面形成焦邊,二來鍋底不會糊粉。當然啦不粘鍋就不害怕了,這是針對鐵鍋。
6、肉片大概帶點金黃的焦邊就可以下萵筍了。將萵筍炒熟,怎麼判斷熟呢,吃一口就知道啦。加兩勺醬油,半勺白糖,翻炒均勻,最後加一些開水煮一會兒,肉經過水煮後非常嫩,湯汁拌飯也很好吃。
小貼士
1、為什麼加糖
這個是習慣啦,我們燒菜喜歡放糖來調味,加一點是不會特別甜的,沒有試過的可以試試哦,半勺只是一個習慣,要根據個人口味調整,千萬不要僵硬的照搬菜譜。
2、為什麼加醬油不加鹽呢
這個又是習慣啦,其實醬油比鹽有味道的多,我用的是生抽,生抽本身不會特別鹹又有其很特別的鮮味,跟萵筍很搭。
3、肉的處理
肉片很重要的就是要薄一些,因為肉呢帶有一些腥氣,肉越厚腥味就越重。不會切的寶寶呢可以把肉放在冷凍稍微凍硬一點就很好切了,要多薄有多薄。還有一點比較重要,炒肉不是肉熟了就可以了,因為肉裹了粉,稍微久一點就可以炒出金黃色而並不會讓肉太老,讓肉吃起來很香,也是為了去腥味。炒肉的温度可以高一點。
萵苣在日常生活中是一種很常見的蔬菜,萵苣好吃嗎?當然了!它口感爽脆,味道鮮美,營養豐富,吃萵苣可以防止便祕,促進腸胃的蠕動。萵苣的做法也多種多樣,以上是小編比較常做的方法,如果你有什麼更好吃的萵苣的做法的話,可以給小編留言。
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