海兔的做法有哪些
中華美食源遠流長。而小編我今天在發掘中華美食的漫漫長卷中,搜到了這麼一道家常菜。它的做法簡便,而且美味可口,老少咸宜,絕對是各位小夥伴們盤中餐的佳餚。海兔,就是今天的主角。那麼,就讓小編我來告訴大家,海兔的做法有哪些吧!
一、海兔的做法有哪些
1、做法一:首先將海兔子去掉眼睛和內臟,洗淨備用,將葱姜切沫,備用。其次尖椒切塊,美人椒切條,備用。然後倒油,燒熱,加入葱薑末,青花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬下鍋下入海兔子,大火燒製,加入鹽,老抽,生抽,雞精,糖炒香。這是會出大量的湯,大火把湯燒乾,烹入料酒,加入尖椒,美人椒爆炒。即可出盤
2、做法二:首先先將洗淨海兔,放水中焯好,不要太熟。然後等到油熱,葱花,薑末,蒜粒,胡蘿蔔入鍋煸炒,加少許鹽。待有香味,放入一勺大醬,炒均勻。放入焯好的海兔,和青辣椒,放少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
3、做法三:首先先將海兔洗淨,用水緊一下,中間切口,乾紅辣椒、葱薑絲備用,鍋中放油,葱姜、幹辣椒爆鍋,放入緊過得海兔,翻炒,加入醬油,十三香,鹽,味精,炒熟,出鍋。然後將籽籽烏(海兔)去除眼睛部分,洗淨備用。將青紅椒洗淨去籽,玉蘭片洗淨,切方塊備用。鍋中倒油,油熱後先將籽籽烏倒入鍋中煸炒,炒熟後成出備用。另起鍋,倒油,油温後先放入葱花爆香,然後將青紅椒,玉蘭片依次倒入鍋中煸炒,炒至半熟時放入已炒熟的籽籽烏,隨後放入少許醬油,料酒,鹽炒熟,出鍋即可。
4、做法四:海兔幹用温水泡發1—2個小時,稍微發泡膨脹後撈起,掐去嘴部的顆粒(口內的角質齶),擇去內臟、墨囊和骨頭,洗淨,鍋內少許油,7成熱時,下幹辣椒皮、葱段姜蒜片爆香鍋子,下泡發好的海兔,烹入兩勺料酒去腥增香,快速翻炒,略燜3—4分鐘,當海兔幹炒至8成熟時,下青椒一同翻炒出香,加少許鹽、味精,出鍋裝盤。首先處理海兔,洗淨後把硬骨剔除。韭菜洗淨後切段。燒一鍋開水,把海兔用水焯好,焯至海兔肉泛白即可撈出。另起一鍋,熱鍋涼油,倒入韭菜翻炒。加入焯好的海兔繼續翻炒至二者都變熟,加入醬油、鹽調味兒即可出鍋啦~
相信大家在看完這篇文章之後,不知作何感想?想吃嗎?那是肯定的啦!海兔的做法有哪些,詳細的步驟和流程都在上文之中,那麼小夥伴們,剩下的時間就交給各位大廚了哦!燒出一道美味的菜餚,我想這對於你們來説應該不是一件難事吧!
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