黔魚是什麼魚,魚的種類有哪些
隨着人們生活水平的不斷提高,在食材選擇方面也更加的多樣化了。肉質鮮嫩的魚類成為了許多人的新寵。黔魚更是其中的佼佼者。無論是紅燒,爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人對黔魚還不是太瞭解,這成為阻礙許多人選擇它的原因之一。今天小編就為大家分享一下黔魚是什麼魚?
一、黔魚是什麼魚
黔魚和鮎魚zhidao是同一品種。黔魚學名鉗魚,是北美洲主要的鮎魚品種。
它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州,它的俗稱是"鉗貓"。
它又叫斑點叉尾鮰,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,通常用來做成煲仔菜,尤適合用榨菜來燜制,以吊出其鮮味,吃時鉗魚版鮮美嫩滑,別有一番滋味。
二、魚的種類
魚的種類有很多,一般將魚分為海水魚和淡水魚,海水魚是生活在海里面的魚類,而淡水魚是生活在江河湖泊裏面的。
世界上魚的種類共約2萬餘種。其中圓口綱約73種,軟骨魚綱約800種,硬骨魚綱約2萬種左右。魚的種類3000種左右。其中海水魚類約2100餘種,淡水魚類1010種左右。
在我國的淡水魚中,有些種類分佈很廣,幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒(等;以浮游生物為食的鰱、鱅等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花、麥穗魚、達氏蛇、銀鯝、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鮎魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鱤等;此外還有性情温和的肉食性魚類翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊和青魚等。
以上就是今天小編為大家分享的黔魚是什麼魚?黔魚處理起來的確有難度,因此小夥伴需要格外注意,稍不留神可能會遺失魚肉的鮮甜使得肉質發柴。既然已經掌握了黔魚的種類。認識其他的淡水魚,小夥伴們何不動手親自為家人準備一桌美味的魚肉大餐呢?
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