懶人自制美食來了,板栗酥餅製作需要注意什麼?
在我們國家,有很多很多的美食,我們國家美食文化博大精深,並且有所不同,在每個地區都有各個地區的特色美食。美食的意義很廣泛,不僅僅是指我們餐桌上的食物,也可以包括一些日常的休閒小零食,民以食為天,食物在我們日常生活中是非常重要的,不同的食物也可以對應不同的人羣,接下來小編就為大家介紹一種比較特別的美食,板栗酥餅。
一、板栗酥餅是什麼
板栗酥餅是一種常見的小美食,發源於福建地區,它是以純天然的板栗和花生油為原料,經過一系列的手工工藝製作而成的一種糕點。板栗酥餅口感酥脆,營養豐富,是一種既好吃又好看的甜味糕點。
板栗酥餅是用澱粉食用油和優質的板栗做成的,對於老年人和小孩人羣來説都是比較好的,都是可以吃的,營養價值比較高,甘甜芳香,對於我們的身體有很大好處。尤其是在過年的時候,板栗酥餅經常作為禮品饋贈於親朋好友。
二、板栗酥餅製作需要注意什麼
在製作板栗酥餅的時候,油酥面很重要。油酥面不用清水揉合,是需要在麪粉中加入食用油,用食用油揉的麪糰,我們叫做油酥面。很多人在製作油酥面的時候是採用的植物油中的食用油,也可以用豬油。採用豬油製作板栗酥餅的話,做出來的板栗酥餅會更加酥脆,會更加好吃,營養也會更豐富。
板栗需要事先蒸熟,然後扒開外皮,用擀麪杖把板栗碾成小顆粒,小顆粒的板栗需要很小,不然會出現板栗餡料不熟的問題。當然,在製作板栗酥餅餡料的時候,也可以根據個人口味和喜好添加除板栗之外的食材。
板栗酥餅在烤制之前,需要在表皮上刷入一些雞蛋液。刷上雞蛋液的目的是為了讓板栗酥餅更加美觀,也可以在一定程度中增加酥脆的口感。這樣製作的板栗酥餅烤製出來,可以聞到板栗的香氣,吃到嘴裏還可以品味到雞蛋,對於人體來説,也是很好的。
板栗酥餅製作中需要注意什麼,你都知道了嗎?做好的板栗酥餅外表是金黃色的,沒有什麼雜質,香甜可口,當從烤箱裏剛出來的時候熱氣騰騰咬一口,可以吃到滿滿的板栗,味道非常美味。板栗酥餅含有非常豐富的蛋白質和脂肪,吃到嘴裏糯糯的,可以作為早餐,老年人和小孩子人羣都是可以吃的,但是我們需要注意的是,板栗酥餅雖然好吃,但是也不能多吃。
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