過期食品的危害,一定要看仔細哦
食品都有保存期限,分為保質期內食品和過期食品。雖然過期食品食用的口感不一定和保質期內食品有太大差別,但是食品本身含有大量毒素,一旦進入體內排不出去就會引發嘔吐和腹瀉,引發各種疾病,這也就是我們平常意義上所謂的“食物中毒”。
過期食品的危害
一不注意,買了是食物就過期了,但是有些人覺得可惜,抱着“過期食品吃不死人”的想法,想着過期不久,還可以食用。須知道,雖然吃不死人,對健康的危害卻也不小。過期食品對身體有何危害?
1、保質期不等於最後可食用時間,在保質期過後,一些食品從安全性角度仍是可以食用的,但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後,致病菌可能沒有超標,煮後吃下去也沒有造成不良反應,但由於存放時間太長,風味、口感已經發生了一些變化,味道不新鮮,維生素含量也有下降,脂肪可能發生輕微氧化。
2、食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒,是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染,引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病;此外,過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化,產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質,導致化學型中毒,誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
3、過了保質期的食品,也不一定就意味着不能再食用了,這就好比機器過了保質期,雖然也能用,但是風險加大了。但大家不要食用過期食品,因為即使在保質期內的食品由於包裝打開或者儲存不當,也可能縮短保質期,大家要格外注意。
4、一旦過了保質期就會滋生大量的細菌和變質的毒素,對人體都有很大的害處,有的人會出現鬧肚子,高燒或者過敏的症狀,有的人可能身體抵抗力好沒有明顯的症狀,但是在人體內的毒素還是會產生作用的,久而久之就會產生累積起來最後人體承受不了了而突發疾病。
5、廠家為了延長產品保質期,讓其不發生感官上的變化,可能會加入一些化學原料,比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害,小孩和孕婦尤甚。
當然,我們一旦不注意食用過期食品該怎麼辦呢?首先,我們要喝大量的白開水,使食物的毒素、細菌儘快的以新陳代謝的方式排泄出去。還可以食用一定的陳醋和酸奶,因為它們具有極好的殺菌促消化功能,還可以及時的催吐或到就近醫院就醫。小夥伴們一定牢記哦!
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