烙餅怎麼做,四款烙餅的做法推薦
烙餅是人們在家常食的一款主食休閒食品,用麪粉和多種食材烙制而成,烙餅可以做成多種形式,方便人們主食食用。你知道烙餅的做法嗎?烙餅怎麼做呢?下面推薦八款常見的烙餅做法,有興趣的朋友們可以來學習一下哦,做出美味可口營養的烙餅吧。
一、雞蛋手抓餅
材料:
低粉100克,色拉油適量,雞蛋 2個,清水適量,培根 3片,沙拉醬適量,黃瓜半條,生菜幾片,脆皮腸2條,番茄 1個。
製作方法:
1、用清水調好麪粉。麪粉濃稀程度根據各家習慣。我喜歡麪粉稀些。(2個的量)
2、將兩個雞蛋加少許鹽打散。
3、不粘鍋燒熱,舀一勺麪糊在鍋裏,將鍋子轉動一下,讓麪糊均勻鋪在鍋上,小火,10秒鐘。麪糊底面開始冒泡,用木鏟剷起來。
4、隔保鮮膜放盤子裏。連續烙兩片。
5、燒熱的鍋裏,下少許色拉油,小火。燒熱油,將打散的蛋糊放一半在鍋裏。(煎兩片雞蛋餅)
6、底面起泡,翻面,煎熟,起鍋。連續煎兩片雞蛋餅。培根放鍋裏煎熟
7、取一片烙餅放盤子上。將一片雞蛋餅放烙餅上。抹上適量的沙拉醬,放上兩片洗淨濾水的生菜,放上黃瓜條,脆皮腸條,培根番茄片。將餅子捲起來。
二、鬆餅
材料:低筋麪粉 100克;雞蛋 2個;牛奶適量;草莓幾個;藍莓適量;泡打粉 2克;黃油 15克;細砂糖 40克;蜂蜜適量。
製作方法:
1、將雞蛋、白糖放入無水容器攪打均勻;依次篩入低筋麪粉與泡打粉,攪拌均勻;
2、加入融化的黃油,攪拌均勻;將拌好的麪糊送入冰箱餳發20分鐘;
3、餳好的麪糊這時會比較稠,加入適量牛奶稀釋一下,濃度到麪糊滴落到表面一會兒就消失為宜;
4、平底鍋小火加熱,用手探一下鍋上方有微微熱氣,舀入一勺麪糊;當面糊表面產生較多小氣泡時,就可以翻面了,先用鏟子沿着麪糊邊緣慢慢地讓餅底與鍋底脱離;
5、翻面後再小煎一會兒就可以了;
6、將鬆餅放入盤中,一層鬆餅淋一層蜂蜜;最後篩上糖粉,放上水果即可。
三、葱油餅
材料:中筋麪粉 250克;開水 140克;香葱 50克;色拉油 60克;麪粉 40克;鹽 4克。
製作方法:
1、麪粉就是中筋麪粉,一點點的加入開水,先用筷子攪拌。待可以下手了揉成麪糰,蓋上濕布醒15分鐘。
2、醒面的時候把油酥做好,花生油,麪粉,鹽混合均勻。
3、將麪糰分成3份。取一塊醒好的麪糰,擀成長方形。刷上一層油酥,香葱撒勻。
4、兩個長邊向中間捲成長條形。將長條盤捲成圓形。擀成薄餅。
5、平底鍋塗抹一薄層油。餅放進去小火烙制。一面金黃翻面烙另一面。兩面金黃即可。
四、糯米粑粑
材料:糯米粉小半碗,開水適量,食用油適量, 油酥花生米小半碗,細砂糖適量。
製作方法:(3人份的量)
1、準備好半碗糯米粉。將開水倒入糯米粉裏,攪拌均勻。
2、鍋裏下適量食用油,燒至7成熱。用勺子舀一勺,放入鍋裏,看到麪糊膨脹鼓起,就翻面。
3、兩面炸至焦黃,起鍋,放濾網濾去多餘油脂。
4、油酥花生米放料理機打碎,放入少許細砂糖,拌勻。
5、炸好的糯米粑粑,一層一層的撒上細砂糖花生碎。
6、也可以將紅糖調成水,淋在糯米粑粑上,就成了紅糖餈粑,而且我這製作還特別的方便。
烙餅怎麼做,以上就是四款烙餅的做法推薦
上面八道烙餅的做法大家都學會了嗎,可以動手一試哦。烙餅怎麼做?練習一下就會了哦,準備做烙餅的各種食材,按照正確的步驟分別進行吧,很快就可以做出美味的烙餅了,可以分別嘗試一下不同烙餅的種類做法哦,可以吃到不同口味的烙餅。
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