杏鮑菇瘦肉的做法大全
杏鮑菇估計大家也不陌生了吧,小編最喜歡吃外面的幹鍋杏鮑菇。那麼大家有嘗試過杏鮑菇瘦肉一起做的做法嗎?下面小編就給大家介紹一下杏鮑菇瘦肉的做法,如果想學的吃貨們就趕緊往下看一看,學一學吧,千萬不要錯過了哦,大家就可以在家裏輕輕鬆鬆地做出來。
杏鮑菇瘦肉的做法大全
一、杏鮑菇炒瘦肉
主料:杏鮑菇200克、瘦肉180克
輔料:油適量、鹽1勺、生粉1勺、料酒1勺、醬油1勺、姜適量、蒜適量、葱適量
做法
1、準備好杏鮑菇
2、杏鮑菇撕成條
3、準備好瘦肉
4、瘦肉洗淨切片,加鹽,生粉和料酒醃一下
5、杏鮑菇清洗一下
6、鍋熱油,下薑絲炒香
7、加入肉片
8、翻炒變色後盛出
9、鍋另熱油,放姜蒜炒香
10、放入杏鮑菇
11、加點醬油
12、加鹽燒一下
13、加入肉片和葱
14、翻炒均勻
1、肉片加鹽,料酒和生粉醃一下再炒,味道更鮮香,肉更滑嫩。
2、杏鮑菇手撕的感覺更好吃,加點醬油燒一下味道更好。
二、杏鮑菇瘦肉蒸餃
主料:瘦肉150克、餃子皮180克、杏鮑菇130克
輔料:油適量、鹽1勺、料酒1勺、姜適量、葱適量、麻油1/3)、雞精半勺
做法
1、準備好杏鮑菇。
2、準備好肉末。
3、準備好餃子皮。
4、杏鮑菇洗淨切細,切點姜葱。
5、加鹽,油,料酒,生粉,雞精和麻油調成肉餡。
6、包好餃子放蒸籠。
7、蒸鍋加水,放入蒸架。
8、移入蒸籠。
9、蒸上20分鐘即可。
烹飪技巧
1、肉類加點姜葱和料酒,會更鮮香。
2、餃子包的時候邊緣抹點水,包得更牢。
三、杏鮑菇瘦肉湯
主料:杏鮑菇400克
輔料:蒜少許、葱少許、鹽適量、辣椒粉適量
做法
1、杏鮑菇撇,半後用手順豎條紋撕,細點最好。蒜做成蒜末,可以用蒜茸夾。
2.鍋燒熱後,將火調製中檔,不需要倒油,先乾煸杏鮑菇,會有很多水分煸出,待到水分脱幹,杏鮑菇微微發黃時,倒入少許的玉米油和蒜茸,繼續翻炒。
3、待金黃時候,倒入辣椒粉,少許雞精和鹽,略微翻炒後盛盤。
四、杏鮑菇瘦肉粥
用料:杏鮑菇1個、薑末適量
做法
1、先用熱水壺把水燒開,跟米(或者米飯)一起放到紫砂鍋裏面煮開,
2、把切好的杏鮑菇加點鹽醃好,等你開了,可以把杏鮑菇放進去。同時放薑末,如果有當歸/白胡椒可以放點當歸最好了。
3、等粥再一次看的時候,我們就可以放肉末了,肉末不用醃也可以的。
4、再一次煮開煮開了,可以把香菜或者葱花(根據個人習慣)放到碗裏,把煮開的粥舀進去。
杏鮑菇瘦肉的做法大全,小編就先介紹到這裏了,不知道大家掌握了多少呢?其實杏鮑菇瘦肉的做法既簡單又能補充相應的營養物質,何樂而不為呢?大家還等什麼,趕快動起手來做一做吧,又能學習一道簡單的家常菜哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家。
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