油菜薹的營養價值，看完發現簡直就是寶貝

我們在日常生活中，除了對食品味道有着執着的追求外，對食物的營養價值也是相當重視的，畢竟當下生活質量提高，人們對生活要求也不同往日，油菜薹作為日常生活中大眾喜愛的一種蔬菜，它的營養價值也受到了廣大吃貨朋友們的重視，今天我們要討論的話題是油菜薹的營養價值。

一、關於油菜薹的常識

十字花科植物油菜的嫩莖葉。又稱蕓薹、蕓薹菜、台菜、苔芥、寒菜。我國各地勻有栽培。春季採嫩莖葉，洗淨用。活血、散瘀，利腸道，止血我國各地勻有栽培。春季採嫩莖葉，洗淨用。

味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。含維生素K、多糖、蛋白質、少量槲皮甙。用於婦女產後，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便祕結。[用法]煎湯，絞汁，或炒熟食。患狐臭和目疾的人不宜食。

油菜薹湯：油菜薹250g，切段，加水適量煮湯食。亦可加豬脂、食鹽、醬油調味。源於《本草拾遺》。本品有活血散瘀作用。可作為產後血瘀腹痛的輔助治療。2，蕓薹蜂蜜液：油菜薹120g，切碎略搗，絞取汁液，兑入適量的蜂密，每次服2~3匙。源於《聖惠方》。本方鄧油菜薹活血散血和止血的作用。用於痢疾腹痛、便血。

二、油菜薹的營養價值

每100克可食部分含水分93克,蛋白質2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,維生素0、5克,鈣140毫克,磷30毫克,鐵l、4毫克,維生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,維生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡蘿蔔素3、15毫克。

1、油菜薹富含胡蘿蔔素

油菜薹中含有大量的胡蘿蔔素,這類元素是一種具有生理活性的物質,進入人體後可以轉換成維生素A。經常食用油菜薹可以改善皮膚和眼睛的健康,同時對夜盲症有很好的治療效果。

2、油菜薹富含鉀

油菜薹中富含鉀元素,這類元素可以調節細胞內的滲透壓和體液的酸鹼的平衡,參與細胞內糖、蛋白質和能量的代謝,維持神經和肌肉的功能。

3、油菜薹含維生素E

維生素E其實是一種脂溶性的維生素,是重要的氧化劑,能夠預防衰老。同時它對男性精子的數量和活性都有增強作用,對女性的卵細胞的形成和分泌由促進作用,從而能夠提高生育能力。

4、油菜薹富含磷

磷元素在人體細胞中主要維持着骨骼和牙齒的生長,促成骨骼和牙齒的鈣化。常見的軟骨病或佝僂病就是身體缺少了磷元素,及時攝入磷元素,多吃油菜薹。

5、油菜薹含有其他礦物質元素

硒:有抗氧化作用是最好的防衰老物質之一,同時硒也能夠增強人體的免疫力。缺硒容易引發重金屬中毒症狀,所以硒的作用不容小覷。

鎂:鎂作為僅次於鈣和磷在骨細胞結構中必須的元素,能維持骨骼的強度和密度,他還有維護腸胃和激素的功能。

原來油菜薹的營養價值是如此的豐富，簡直就是寶貝啊，閲讀了這篇文章的朋友們是不是又發現了一個“寶藏”，以後我們的餐桌上又可以添加一道又美味又富含營養價值的油菜薹了，這真是一件讓人興奮的事，希望美味的油菜薹能給大家帶來健康的身體。