燕窩一般燉多久是比較好的呢?
燕窩是一種人們常用的滋補品,它和魚翅、海蔘這一類都是有名的滋補品,而且在裏面是屬於消費頻率最高的,故而也是最為受歡迎的一類滋補品,燕窩一般都是以燉製為主,這是它的最常用的食用方式,那麼大家都知道煮制燕窩一般燉多久呢?
燕窩一般燉多久是比較好的呢
一般普通的白盞燕窩燉30分鐘即可。 燕窩當中含有的成分較為簡單,主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等,這些物質都比較容易煮熟,加上燕窩久煮不僅容易化水,營養部分流失;還會吃着軟糯粘口,影響口感,因此燉煮燕窩要把握好時間,通常白燕窩隔水燉30分鐘就足夠了,主要是起消毒殺菌的作用。
燉好的燕窩外觀上呈透明的絲條狀,清澈明亮,跟透明狀的果凍類似,聞着會散發出一股淡淡的蛋白香味,吃起來Q彈細膩軟滑,如燕窩半透明還有夾心、燉煮的水過於粘稠、散發出異味的,可能是假燕窩或還沒熟。
燕窩建議每週吃3次,隔天吃一次為佳。 很多有條件的人説,我能不能天天吃燕窩,事實上這樣的做法除了費錢外,其實從營養學的角度上來講,這樣的食用方法是不大好的,首先人要均衡飲食,不能天天老是吃同一種食物,容易造成飲食不均衡,營養缺乏,其次身體吸收營養物質的能力有限,如天天吃燕窩,容易產生抵抗性,反而吸收不大好,最好是隔天吃一次,不僅保證了營養,還避免了浪費,節約了金錢。
燕窩一般燉多久呢?燕窩一般燉半個小時就可以了, 此時燕窩的膠原蛋白都已經深入水中,而且口感也是剛剛好,軟而不稀,如果燕窩燉制時間太短則會引起燕窩的營養不夠充分發揮,而燉制的時間如果過長則會引起燕窩的口感不佳,而且營養流失。
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