芥藍怎麼做才好吃?
芥藍又叫做綠葉甘藍,是一種十字花科的草本植物,是我們中國比較有特色的蔬菜之一,芥藍的菜薹鮮脆清甜,非常美味。平時我們在菜場上都可以看到芥蘭,但是很多小夥伴卻不知道芥藍應該回家之後怎麼做,因此常常是觀望一下就走開了。其實芥藍含有豐富的營養,能夠補充人體所需的各種營養素,而且對於一些疾病也是有預防和治療的功效的,最主要的是其實芥藍的燒法非常簡單,並沒有小夥伴想象中的很難,所以是一道非常簡單的才要,而且燒的好吃的話,味道非常鮮美,今天我們就一起來學習一下芥藍的一些烹飪方法。
芥藍怎麼做才好吃
一、白灼芥蘭
原材料:芥蘭、大蒜、鹽、蒸魚豉油、鹽、味精、糖、食用油。
烹飪步驟:
(1)挑選新鮮的芥蘭,把它洗乾淨後切開,切成片或者切成段,大蒜切成碎狀,放在一旁備用。
(2)煮一鍋清水,燒開之後加入適量的食鹽,然後把切好的芥蘭放入水中,在鍋中倒入少許食用油,大火再煮1分鐘左右,就可以裝盤了。
(3)在芥藍上面撒上蒜末,再放上蒸魚豉油。
(4)在鍋中放入一些食用油,開大火把油燒開,將油均勻的淋在芥藍和蒜末上,就可以吃了。
二、芥藍蟹味菇
原材料:芥藍,蟹味菇,蒜末,蠔油、雞精,白糖,香油,澱粉,胡蘿蔔。
烹飪步驟:
(1)選擇新鮮的食材,把芥藍洗乾淨去除葉子和菜薹上老的部分,留下嫩的部分切成段,蟹味菇去根洗,胡蘿蔔切片。
(2)水煮開後倒入芥藍,然後焯水,控幹水分,水中可以放入適當的鹽,讓焯水後的芥藍有帶有一些鹹味。
(3)將蟹味菇也放在水中燙一下,然後和燙過的芥藍放在一起擺盤。
(4)在油鍋當中放入適量的油然後放入葱薑蒜爆炒出香味之後加入蠔油、白糖、水,鹽、味精調味,加入澱粉勾芡。
(5)將湯汁倒入擺好盤的芥藍和蟹味菇上面,就可以吃了。
三、芥蘭炒肉片
原材料:芥藍,肉片,鹽,葱薑蒜,白糖,食用油、料酒
烹飪步驟:
(1)將食材準備好,芥藍用開水焯水後控水,肉洗乾淨後切成片。
(2)在鍋中放入一些油,將放入一些姜,將肉片鮮翻炒一下,然後撈出放在一旁備用。
(3)鍋中的油不要倒掉,直接放入焯過水的芥藍,開始翻炒,八分熟的時候再把之前炒過的肉片放入一起炒,並加入調味料進行調味。
(4)加入少許味精調味就可以出鍋了。
芥藍雖然看起來其貌不揚,但是它真的是非常的好吃,而且很清爽,尤其在我們大夏天吃上一份白灼芥蘭,真的是非常的爽口,而且芥蘭本身會有一些很多的礦物質以及維生素,是一種營養豐富的蔬菜,所以我們經常吃的話可以解毒、祛風、解疲勞,而且還能有靜心明目的功效,因此對於人體來説也是非常好的,所以我們不要再離開芥藍這道菜,應該多吃一些芥藍。看看小編介紹的幾款芥藍的做法,是不是也是超級簡單呢?尤其是對於一些減肥的小夥伴來説,芥藍的減肥功效也是非常強悍的,所以小夥伴們芥藍吃起來,營養補起來。瘦身瘦起來。
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