涼拌麪怎麼吃,我來告訴你
炎炎夏日裏,我們最喜歡的莫過於吃一口清涼解暑的食物,對我們的身體非常的有益,很有解暑的功效,並且美食也可以讓我們擁有更美好的心情,小編有很多的做法大家都是可以試試的,美味不容錯過,可以動手實踐,一起看過來美味如何製作實現吧。
涼拌麪怎麼吃
一、川辣涼麪
材料:熟雞蛋麪180公克,蛋絲15公克,小黃瓜絲20公克,紅蘿蔔絲15公克,辣豆瓣醬1茶匙,砂糖1茶匙,香醋1茶匙,醬油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,涼開水50㏄,辣油1茶匙,香油少許。
做法:
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
2.然後把熟面盛盤,並放上處理好的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲,最後淋上作法1的醬汁攪拌均勻就可以了。
二、日式芝麻涼麪
材料:細面150公克,小黃瓜絲20公克,紅蘿蔔絲20公克,芝麻醬2大匙,水果醋2大匙,醬油1大匙,糖1大匙,鹽1/4茶匙,涼開水2大匙。
做法
1.將所有調味料、水和芝麻醬一起拌勻。
2.將細面用筷子捲起,擺盤插上小黃瓜絲及紅蘿蔔絲,沾作法1的醬汁食用。
三、涼拌麪皮
用料:高筋麪粉360克
輔料;酵母粉2克黃瓜半根、雞蛋1個
調料:食鹽3克、醋1小勺、生抽1小勺、香油數滴、水180毫升、植物油1小勺、辣椒油1小勺、胡椒粉少許
涼拌涼皮的做法
1.麪粉加水揉成光滑的麪糰,然後蓋上保鮮膜醒半個小時,醒好的麪糰加適量水
2.開始洗面,用手不停地揉捏麪糰,洗出來的水倒在容器中盛着,重新加水繼續洗面,反覆三、四次吧,洗出來的是麪漿,留下的就是麪筋了
3.麪筋加上酵母揉勻,放在碗裏蓋上保鮮膜放冰箱
4.洗出來的麪漿也蓋上保鮮膜,放冰箱裏沉澱五個小時左右;沉澱後的麪漿,上面是略帶黃色的清水,輕輕地倒掉,我的習慣是不全部倒掉,留少許;將留下來的麪漿過濾一次,將洗面時留下的小麪糰濾出來,麪漿就沒有雜質了
5.準備兩個不鏽鋼盤(我用的是9寸派盤),將過濾好的麪漿用勺子攪拌均勻,攪一勺放在盤子中,然後放到燒開水的鍋中,蓋上鍋蓋煮三分鐘左右(麪漿倒多少,自己隨意,喜歡薄一點就少舀一點,喜歡厚一點,就多舀一點)
6.用夾盤器把派盤夾出來,放到裝有涼水的臉盆中放涼,再舀一勺麪漿放入另一個派盤中,用同樣的方法煮三分鐘,煮好的麪皮輕輕取出來,放在刷過油的盤子中,然後再在涼皮上面也刷一層油,如此交替,做好所有的涼皮
7.做涼皮的同時,將麪筋放在蒸鍋裏蒸十五分鐘,然後將蒸好的麪筋切成小塊即可
8.做好的涼皮,切成自己喜歡的寬度,黃瓜切絲、雞蛋炒熟,然後加麪筋、辣椒油、鹽、蒜水、香醋、生抽、胡椒粉、香油,拌勻,美味的涼皮就做好了。(配菜隨意,還可搭配豆芽、胡蘿蔔等)
涼拌麪怎麼吃,這回就學會了吧,小編介紹的方法很多,都是很值得學習還有適用的。清涼爽口,吃了還想吃的美味,當然是不容許錯過的哦。還有可以根據自己的口味選擇調味料,美食慢慢的靠近,好好享受這一份獨特的快樂吧,做好了分享給可愛的家人們。
-
肺癌患者吃什麼水果好,養肺的水果有哪些
肺,是人體比較重要的一個器官,若是對其不好的話,長期性的不良習慣,便很容易讓身體處於一種消極的狀態。若是人們不幸得了肺癌這種疾病的話,可以食用哪些水果呢?以下小編便會為大家所整理一下,在平時也可以常食一些養肺的水果哦!一、肺癌患者吃什麼水果好1.獼猴桃每百克...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...