哪些是發物,豆漿是發物嗎
説到豆漿想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧,豆漿是我們日常生活中十分常見且普及度很高的飲品之一,豆漿營養價值很高,有豐富的蛋白質,口感也很好,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,豆漿雖好,豆漿是發物嗎?哪些是發物?我們一起看看吧。
一、豆漿是發物嗎
營養專家介紹豆漿是不屬於發物的,豆漿是用黃豆加水研磨成的一種新鮮飲品,裏面含有豐富的蛋白質,中老年人和兒童都是可以喝的。
二、發物的危害
發物的種類多,範圍廣,但從發病機理來看,可分為以下幾種致病危害。
1、激素誘發
如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素,即令在煮熟之後,其合成激素的基本物質仍然存在,進食之後,道人體的內分泌,或血管、神經系統有激發或興奮作用。一些與上述系統有關的疾病則容易被誘發。
2、致敏引發
許多蛋白質食物,如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質,進入人體,往往作為過敏原。而引發變態反應性疾病,這些食物,實際上也是發物。
3、刺激促發
一些辛辣食物,如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等,性味辛辣,對腸胃和機體有刺激性,對熱性病,出血性疾病,各種炎症如瘡、癤、癰、腫有加重病勢,促發炎症的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經,對神經系統疾病往往有誘發作用。
三、哪些食物是發物
根據民間習俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻資料歸納起來,常見的發物有:
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等。
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調味食品。
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等。
4、水產類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鱅魚、蝦子、蟹等。
最後,還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等,有時還將葷腥擅臊之類食品一概視為發物,特別是在患有瘡瘍腫毒,或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾患者,發物忌口更顯得重要。
豆漿是發物嗎?發物的危害有哪些?哪些食物是發物呢?對於喜歡喝豆漿但是不確定它是不是發物,或者不瞭解哪些食物是發物的朋友們來説,相信在看了以上的詳細介紹以後,一定不難從中找到這幾個問題的答案,建議大家平時在食用時要注意。
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