茼蒿拌麪菜的做法是什麼
説到茼蒿拌麪菜這道菜想必很多朋友們都會覺得特別熟悉親切吧,因為這道菜幾乎是家家户户都常做的一道菜,而且這道菜的營養價值十分豐富,可以幫助我們補充人體所需的營養元素,那麼,茼蒿拌麪菜的做法是什麼?不妨我們一起去看看吧。
一、茼蒿拌麪菜的做法是什麼
做法:準備茼蒿葉。將茼蒿葉莖切開備用。玉米麪條涼水下鍋。煮至麪條變軟。在麪條快要熟時,放入洗淨的茼蒿葉子。將麪條與檾蒿葉撈起來一起過涼。撈出麪條與菜葉,加入適量米醋、味極鮮。加入適量麻椒與辣椒炸的麻辣椒油。加入炸熟的花生拌勻即可。
二、茼蒿的做法有哪些
1、涼拌茼蒿
做法:茼蒿洗淨控淨水,用刀切成5釐米長的小段後盛入乾淨的容器裏備用。蒜瓣用刀切薄片。把蒜片切成細細的蒜末。取乾淨小碗,倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。倒入適量涼拌醋。調入少許的精鹽,調勻成料汁。把調好的料汁倒在切好的茼蒿段上,拌勻。倒入蒜末,根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。把調好的茼蒿盛到小盤裏根據喜好可調入適量的紅油,拌勻即可。
2、蒜蓉蒸茼蒿
做法:準備好原料,茼蒿、麪粉。茼蒿掐斷長梗,取上半部嫩葉部分,沖洗乾淨。沖洗乾淨的茼蒿控幹水分(一定要控幹水分,不控幹水分蒸出來的茼蒿會水塌塌滴)把麪粉倒在控幹水分的茼蒿上。茼蒿和麪粉拌勻,要保證每段茼蒿上都沾勻面粉。
蒸鍋放適量水,燒至水沸,籠屜放上半乾的濕籠布,放入拌好麪粉的茼蒿,大火蒸5分鐘即可。蒸茼蒿的時候我們用生抽、蠔油、食醋、香油、大蒜、紅椒調一碗料汁。大蒜、紅椒切末放入碗中,加入生抽、蠔油食醋香油調勻即可成一碗料汁。茼蒿大火蒸五分鐘即好。把調好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
3、蒿炒雞蛋
做法:雞蛋加鹽打散備用。將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。鍋內做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟。放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
4、茼蒿蛋白飲
做法:準備鮮茼蒿250克,雞蛋3枚。將鮮茼蒿洗淨,雞蛋打破取蛋清;茼蒿加適量水煎煮,快熟時,加入雞蛋清煮片刻,調入油、鹽即可。該飲具有降壓,止咳,安神的功效。對高血壓性頭昏腦脹,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有輔助治療作用。
茼蒿拌麪菜的做法是什麼?對於不知道茼蒿拌麪菜的做法的朋友們來説,只要認真看完以上詳細介紹以後,一定不難從中找到這個問題的正確答案了吧,原來小小的茼蒿菜竟然還有這麼多好吃做法,是不是漲了不少姿勢了呢,大家不妨動起手來做做哦。
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