泡菜起源於哪個國家
一提到泡菜,很多人第一個想到的就是韓國泡菜,但是有人説,其實它最早的發源地在中國,因此難免引起爭論。那麼到底泡菜起源於哪個國家呢?今天就來跟大家聊聊關於泡菜的那些事兒。
一、泡菜起源於哪個國家
中國
其實泡菜最早的發源地是在中國,可以從距今3100年來追溯。在,3100年前的商周時期,就有了泡菜,而且在《詩經》當中也曾出現過,是勞動人民用鹽來醃漬的菜。泡菜包含的品種很多,不光有白菜,還有其他的一些蔬菜,只要是蔬菜都可以最終成為泡菜,所以中國是泡菜最早的起源地
二、泡菜的特點有哪些
1.酸辣開胃
泡菜醃製的時候,需要放入大量的辣椒,還有鹽,而我咋發酵醃製的過程中,會自然產生酸味,所以醃製好的泡菜吃上去酸酸的,辣辣的,非常爽口開胃,可以用來當做開胃小菜,又能當做配菜製作美食,比如泡菜湯,泡菜拌飯,泡菜炒肉等等。
2.保存時間久
大家都知道蔬菜的保存時間非常的短,但是醃製過後的泡菜保存的時間非常長,有的能夠放上幾年,甚至十幾年都不會壞。所以一到冬天,大家都會將各種蔬菜放入缸中進行醃製,這樣能吃上好久,一點都不用擔心它會變質變壞,而且時間越久的泡菜,吃起來越帶勁。
3.萬物皆可泡
很多美食在製作的時候,都需要有特定的食材,但是製作泡菜的話,卻不需要,只要是可以醃製的蔬菜,都可以用來製作泡菜。比如泡白菜或者是蘿蔔片,蘿蔔條,胡蘿蔔,辣椒,豇豆,黃瓜,蘇子葉等等,只要是蔬菜都可以放入到泡菜壇當中泡着,而且泡製出來的泡菜都特別的好吃。
所以大家不要再把泡菜誤認為是從韓國發源的,它的起源地就在咱們中國,大家想吃正宗泡菜的話呢,在中國就可以品嚐到,而且不同地區醃製的泡菜,味道也是不一樣的。感興趣的也可以自己學着醃製一下,自己動手醃製,感受一下泡菜的文化。
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