鵝肉怎麼做簡單又好吃
鵝肉是我們生活中常見的一種美食,很多人都非常喜歡吃,不僅是因為它的肉質鮮嫩,更是因為它的營養非常豐富,經常食用對身體有許多的好處,能夠起到增強免疫力和補虛的效果。那麼鵝肉怎麼做才好吃,它對我們身體都有哪些好處呢?一起來看看吧!
一、鵝肉怎麼做簡單又好吃
食材:鵝肉300克,青筍100克。紅辣椒2個。大葱1根,生薑1小塊,食用油50克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙。
步驟
1、將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;葱、薑切片。
2、將油燒熱,把豆瓣醬、葱片、薑片下鍋煸炒,待出香味後,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精後繼續煸炒
3、待肉上色時,加入適量開水,燒開後,轉小火慢燒,待肉將熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟後即可。
注意事項:鹹鮮適口,鵝肉香濃。鵝肉的肉質較粗,烹製時要多燉一會,燒至鵝肉完全酥爛後口感更佳。
二、吃鵝肉有什麼好處
1、改善心血管系統
額偶含有的不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分,對減少低密度脂蛋白的合成十分有效,還能促進血栓的分解,對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
2、增強免疫力
鵝肉中含有大量的蛋白質,並且多屬於優質蛋白,分解之後可補充大量的蛋白質,為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增強人體的體液免疫。
3、補虛
鵝肉營養豐富,含有大量的維生素和微量元素,並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。
三、吃鵝肉有什麼壞處
1、上火
鵝肉在食物屬性上屬於温性的食物,含有一定量的熱氣,食用之後會增加體內的熱氣,但若是温熱性體質的人吃太多時,便會引起上火。
2、引起肥胖
鵝肉中蛋白質的含量極高,並且脂肪含量也較高,在食用過多時也會導致體內能量大量聚集,難以及時消耗,可能引起肥胖。
三、鵝肉的營養價值
鵝肉的蛋白質含量高達22.3%,稍高於雞鴨,脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好,不飽和脂肪酸的含量高達66.3%,特別是亞麻酸含量高達4%,均超過其他肉類,對人體健康有利。
鵝肉怎麼做簡單又好吃呢?不僅可以炒鵝肉,也可以用來紅燒或者煲湯喝哦,都是不錯的選擇,但是煲湯的話比較費時間,所以不太建議,大家可以選擇炒鵝肉,製作方法也是很簡單的。鵝肉的蛋白質和脂肪含量都比較高,不適合肥胖和高血脂的人食用。
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