碧螺春的產地及鑑別方法

一説起茶，我們家家户户都會有一些珍藏，有紅茶，綠茶，普洱茶……今天我們不説這些，我們來聊聊碧螺春，碧螺春是我國十大名茶之一，綠茶中的珍品——碧螺春。那您知道有關碧螺春的產地在哪裏麼？市面上如今茶葉種類繁多，您知道碧螺春真賤的鑑別方法嗎？

一、碧螺春的產地

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長。

由於茶樹與果樹間種，茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，造就碧螺春花香果味的天然品質。天然茶香果味，品質優異。

二、如何鑑別碧螺春

1.看外觀色澤

沒有加色素的碧螺**澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗;如果發現它的絨毛多顯綠色，是被染綠了的效果，真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。

2.聞香氣

洞庭山碧螺春茶葉清香中藴涵花果香，而假冒劣質的通常會有其他香味。

3.嘗口感

洞庭原產碧螺春甘甜、潤滑、味醇，回味悠長，而其他的碧螺春則入口澀、苦、淡，無回味，青草味重，甚至個別還有焦糊味。

4.辨等級

碧螺春分7級，芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少,從它的這個形體特徵，我們可以分辨自己買的碧螺春是哪個等級的。

三、碧螺春如何沖泡

碧螺春一般用上投法沖泡，上投法泡茶，對茶要求較高，細嫩名優綠茶才能用上投法。鬆散型茶葉不適合，否則，會使茶葉浮在湯麪。上投法解決了緊實的細嫩名茶因開水温度太高，破壞茶葉品質的問題。

上投法：先注水後投茶，適用於特別細嫩的茶。

1、往玻璃杯中注入7分滿開水，待水温涼至80℃左右。

2、取3至5克碧螺春投入水中，幾秒內全部沉入杯底(原地產碧螺春下沉速度快，而其它地方的“碧螺春”下沉緩慢，注意辨別)

3、待杯底茶葉完全舒展，1分鐘後即可飲用(別泡太久，好茶泡太久也會澀)

建議大家用玻璃杯沖泡，可觀“白雲翻滾，雪花飛舞”之景。另外最好使用礦泉水或純淨水泡茶，用自來水會使茶湯氧化發黃，破壞茶湯的精華。

以上就是有關碧螺春的產地及鑑別，相信您看過文章之後對碧螺春的知識已經瞭解不少了吧。它產自洞庭湖一帶。所以又稱“洞庭碧螺村”在鑑別碧螺春的品質的時候，我們可以採用聞香，嘗試，觀看色澤等方法來進行碧螺春等級的劃分。下回去市場選購的時候，您可以試試看。