掛麪湯怎麼做才好吃又營養?
一日之計在於晨,早餐是一天的能量主要來源,如果早餐攝取不到足夠的營養,那麼一整天的身體狀態也不會太好,而且,胃得到不到滿足,心情也就會隨之沒有那麼好,為了您的身體和心情着想,早餐一定要吃好哦!大多數上班族為了方便早晨都會選擇速食產品,其中掛麪湯就是首選,簡單易做還容易飽腹感,那麼怎麼做掛麪湯才會讓它的營養加倍呢?
一、掛麪湯怎麼做才好吃又營養?
掛麪湯是非常不錯的家常主食,有面有湯也有菜,吃到肚裏很舒服而且營養全面。下面介紹3種不同風味的掛麪湯做法,教你怎麼做好吃又營養的家常掛麪湯。
(一)番茄掛麪湯的做法
原料:掛麪150克,番茄1只,鹽、生抽、小葱、芝麻油、香醋。
準備工作:番茄切片,小葱切粒。
做法步驟:
1、鍋裏下油把小葱爆香,再下番茄炒至變軟出汁,加少許鹽、一點生抽和足量清湯。
2、燒開後下入掛麪,煮熟後滴入少許香醋,最後再淋少許芝麻油即可。
這道番茄掛麪湯還可以打入1只雞蛋,和掛麪一起煮熟就行了,你喜歡加點綠葉蔬菜也是可以的。還可以等掛麪盛到碗裏之後,再搭配一個煎熟的荷包蛋。
(二)香菇火腿掛麪湯的做法
原料:掛麪100克,香菇3朵,火腿半根,雞毛菜少許。
輔料:葱花、鹽、味精各少許。
準備工作:雞毛菜擇洗乾淨,香菇切片,火腿切條。
做法步驟:
1、鍋入少許油把葱花爆香,下火腿和香菇翻炒1分鐘左右,添加清水。
2、鍋開後下入掛麪煮熟,然後下雞毛菜煮30秒左右,關火,下鹽和味精調味即成。
(三)白菜番茄掛麪湯的做法
原料:掛麪、白菜芯、番茄、雞蛋。
輔料:葱花、蠔油、香油、醋、鹽、雞精。
準備工作:
1、番茄切小塊,白菜芯切小段,雞蛋打散。
2、葱花、蠔油、香油、醋、鹽和雞精放入調料碗調勻成味汁。
做法步驟:
1、鍋里加清水大火燒開後,下入西紅柿和白菜芯再次燒沸,下入掛麪並改用中火。
2、掛麪熟透後倒入雞蛋液,蛋花成型後倒入味汁,攪勻即可關火出鍋。
二、操作要點:
1、煮掛麪的時候切記不要使用大火猛煮,因為掛麪本身都是很乾的,用大火煮容易在麪條表面形成粘膜,最終導致麪條容易硬心,並且會導致掛麪湯糊化。
2、配菜和調味料的選用僅供大家參考,你完全可以嘗試着換成你喜歡的東西。
以上就是今天為大家挑選的好吃又營養的掛麪湯的多種做法,你學會了嗎?但是,在學會簡單好吃的掛麪湯之後也不能天天都吃掛麪湯哦,隔段時間換一種早餐也是很有必要的,不要因為懶惰毀了你的健康,記得每天早晨除了必要的碳水化合物之外還要攝取水果的營養哦!
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