蔬菜保質期有多久呢

在我們的日常生活飲食中，蔬菜都是無可或缺的，而且經常會看到，大早上的媽媽們或者奶奶們進攻菜市場，買一堆的菜回來，很多小夥伴就產生了疑問，蔬菜有保質期嗎？蔬菜的保質期是多久呢？如何保存更久？接下來就讓我們一起來了解一下吧。

其實蔬菜也有保質期，並且品種不同保質期長短也不一，有人告訴過你蔬菜保質期是多長嗎?吃過期的蔬菜的後果會如何?

一、蔬菜保質期是多久

沒有確切的答案，通常是全憑自己的判斷，但是總體來説冰箱存儲蔬菜不宜超過三天，當條件適合時也可以延長至一週。蔬菜在儲存的過程中，它仍然是有生命的物質。

1、蔬菜含水量決定儲存時間。油麥菜、黃瓜、小青菜、茼蒿、韭菜、生菜與西葫蘆等，在3-7℃的條件下，不宜超過三天，前提是新鮮時買回來的。

2、可存放一週左右的蔬菜。如花菜、芹菜、茄子、豆角、紫甘藍、白蘿蔔等，這前提條件是不經過水洗。水洗會增加蔬菜表面濕度，加速過期。

3、保質期超過一週的蔬菜。胡蘿蔔、生薑、南瓜、大葱等。這些蔬菜含水量相對較低，在1-10℃的乾燥條件下，可以保存7-10天。前提條件同樣是不經過水洗。如果再長時間保存，那麼容易失水嚴重，營養缺失。

4、可以更長時間保存的蔬菜。土豆、大蒜，在乾燥、陰涼的條件下可以保存幾個月，但是發芽、發綠的土豆便不可以再食用。

冰箱也不能保證食物的新鮮，再好的冰箱，其作用也只是通過低温抑制細菌的生長速度，不會殺滅細菌。低温時，蔬菜的水分、細菌共同作用，也會出現腐敗、發黴、腐爛等。

二、蔬菜如何保存更久

先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。

這個方法可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題的。這是一個讓上班族偷懶兒的好方法。如果你有時間的話，當然還是現吃現買的好嘍。

這個方法可以保存什麼菜?油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，莧菜，香菜，韭菜，香葱，空心菜，油麥菜。

以上就是關於蔬菜保質期的相關介紹了。看了上面的文章內容，小夥伴們是不是都學習到了也瞭解到了呢？原來蔬菜是有保質期的，而且並不是説放在冰箱就不會壞掉了，其實最健康的方法應該就是，一天只買一天的量，快普及給自己的家人們吧。