毛豆怎麼吃，怎麼做

在我們的日常生活中，飲食搭配上需要學會一定的技巧，對於我們一些菜，同一種菜有不同的做法，同時，味道也大大不同，而且，菜的種類是如此的多，讓我們無法選擇，這個時候，就需要人們學會營養搭配，有一些菜還很少看到，例如毛豆等，人們都不知道它有很大的用處。

一、毛豆怎麼吃，怎麼做

毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長髮育要求，而且其口感好。

1、我們要準備的食材有拍蒜子，紅椒，香腸，全部把它給切成丁，這種毛豆是我提前用水煮過的，如果説不煮，毛豆上面會有一層皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的時候呢，放一點鹽，在鍋中煮至變色之後，立刻拿出來用冷水給它沖涼，這樣可以保持着毛豆的顏色不變，就像現在這樣的翠綠色。

2、淨鍋上火，加入菜油，先放入香腸丁，把香腸在鍋中給它炒香，炒香之後加入蒜子，炒出蒜子的香味。

3、香腸炒香之後，加入毛豆放入鍋中，稍微翻炒幾下，然後直接加入一勺食用鹽，因為毛豆不太容易進味，這個大家都知道，所以這個提早放放鹽，可以讓毛豆更好的入味，然後把毛豆在鍋中一起炒一下，炒至八成熟，因為毛豆本身就特別容易熟，在煮的時候基本上都已經有五成熟了，在鍋中稍微煸炒幾下就有八成熟了。

4、毛豆在鍋中炒好之後，加入紅椒圈，放入蒸魚豉油調味，做家常菜，蒸魚豉油是非常好用的一種調料，它主要可以增加香味，綜合整道菜的味道，在飯店也是經常用這種調味品，現在超市裏面和菜市場賣的基本上都有，如果説大家喜歡，可以買一瓶回去試一下，這種味道特別的好吃。

二、清炒毛豆

1、熱鍋倒油，然後倒入毛豆，翻炒一會微微變色後放水，中小火燜5分鐘左右。

2、開蓋看一下，這時候水差不多燒乾了，再加一點水，加青椒和半勺老抽，多次翻炒，水炒幹了，加鹽調味就好啦。

小貼士

這個是應季的自家種的毛豆所以很好燒就熟了。如果是在外面買的比較老的毛豆就要中小火多燒一會兒。中途不放心毛豆生熟的可以自己嘗一下。

在經過文章中的簡單介紹，你對毛豆有沒有一定的瞭解呢？它的用處有很多，在我們的日常生活中，大多數人都很少見到過這種菜，那麼毛豆怎麼吃，怎麼做才好吃，這是一個問題，文章中簡單説明了毛豆的一些做法，自己在家時，你也可以嘗試着做一做。