紫薯紅薯區別是什麼
經常把紫薯和紅薯搞混,後來聽家人介紹才知道他們都是屬於同類,都是屬於蔬菜類,不過吃起來不一樣,所以每次買的時候都容易弄的不清楚,那麼紫薯紅薯有什麼區別呢?有什麼樣的功效和作用呢?那麼近一起來了解一下具體的一些區別吧。
紫薯和紅薯是同一種類的食物,名字上有些相似,所以很多人經常把這兩者搞混淆,實際上,紫薯和紅薯是不一樣的,這些不同點表現在諸多方面,紫薯紅薯區別是什麼呢?下面為你一一介紹。
一、紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在國際市場十分走俏。
它含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣,紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。
二、紅薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比紅薯還抗癌。
它除了具有紅薯所含的營養外,還富含硒元素和花色苷。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,同時還可留在血清中,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對100多種疾病有預防和治療作用。
三、紫薯比紅薯更能抗癌嗎
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在國際市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣,紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。
紅薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養外,還富含硒元素和花色苷。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,同時還可留在血清中,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對100多種疾病有預防和治療作用。
不過需要注意,紫薯含碳水化合物較多,每次食用最好別超過200克。
四、紫薯比紅薯多的是花青素
營養師指出,紫薯與常見的紅薯、白薯相比,期蛋白質、糖分等都無太大區別,唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色,主要源於其含有的“花青素”。
如果説紫薯所具有的特色營養價值,那麼當屬其所具有的“花青素”,研究表明,花青素是一類抗氧化物質,可幫助人體對付自由基(許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害,是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因)。
花青素是一大類物質,廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中,比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
紫薯紅薯區別已經簡單的分享給大家了,他們都是屬於蔬菜類,都是有抗癌的作用的,對於我們的身體也是特別的有好處的,所以大家可以平時多吃點紫薯和紅薯,對於我們來説是特別的好的,也是很有營養的,但是建議不要食用太多,適量比較好。
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