地瓜紅薯的區別是什麼,紅薯的吃法你知道幾種呢
很多人以為地瓜和紅薯是兩種不一樣的食物,其實這個認知是錯誤的。地瓜就是紅薯,紅薯就是地瓜,只是有些地方叫的的名稱不一樣而已,但是東西是同一個東西哦。紅薯的做法是多種多樣,相信我們平時吃到的做法都是有很多種的。對不對呀?
一、地瓜紅薯的區別
紅薯原名番薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等,屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,葉片通常為寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室.紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有"長壽食品"之譽.含糖量達到15%-20%.有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效.又俗稱地瓜。
紅薯民間大部分人叫作"番薯",是一年生草本植物.葉片生長一般為橢圓形,花冠有多種顏色,最多的是粉紅色、白色、紫色.埋在地下的部分多為橢圓形的塊根.
紅薯在中國北方也叫做地瓜,是很重要的食材.將紅薯切條,曬乾,做成地瓜幹,是非常美味的食品。
二、紅薯的吃法
1.飄香烤紅薯
食材明細:紅薯適量。
做法:
(1)紅薯洗淨。
(2)用叉子差幾個小孔防止爆裂。
(3)放入微波爐大概10分鐘,根據紅薯的量。
(4)加入到8、9分熟 按上去軟弱的 一掰能掰開。
(5)再放入烤箱,220度左右,在考上15-20分鐘。
2.紅薯餡餅
食材明細:紅薯兩隻、麪粉三兩酵母1.5克、泡打粉1.5克。
做法:
(1)將酵母與泡打粉和麪粉混合,一點點加入温水,和成比餃子面軟一點的麪糰。麪糰放入容器內,蓋上保鮮膜醒發半小時左右。
(2)趁此間隙,將紅薯洗淨後帶皮放入保鮮帶內,微波爐高火五分鐘左右至熟透,將紅薯剝皮後放入碗內。
(3)去皮的紅薯,加適量水,用勺子碾壓成泥。
(4)麪糰醒好後,將麪糰分成小劑,擀成圓皮。
(5)像包包子一樣將紅薯泥包入,收口向下。
(6)包好的包子用手按扁,再醒發十分鐘左右。
(7)平底鍋燒熱,放入餅坯,加蓋小火烙3分鐘左右,翻面,再烙3分鐘即可。
3.紅薯米飯
食材明細:紅薯1塊、粳米200克。
做法:
(1)準備好大米,紅薯洗淨、去皮。
(2)切成小塊。
(3)把米淘洗乾淨、把米放到不鏽鋼飯盒裏。
(4)再把紅薯塊放到大米上,加適量水(大米、水比例1:1.2)。
(5)放到電壓力鍋中,蓋上蓋,按下米飯功能鍵。
(6)看到顯示屏b米飯就做好了,盛到碗裏,即可享用。
地瓜紅薯的區別你知道是什麼了嗎?哈哈,其實就是名字的區別,其他基本上沒有什麼區別的哦。與其糾結它們之間的區別,還不如學學如何將一個簡單的紅薯做成一道好吃的佳餚吧。上文中我們推薦了幾種好吃的做法,你還有更好吃的做法分享嗎?
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