蘿蔔的營養價值,蘿蔔的功效
蘿蔔,眾所周知是一個非常普遍的一道蔬菜,那麼我們熟知的蘿蔔究竟有什麼營養呢,蘿蔔有哪些功效呢,蘿蔔的藥用價值有哪些?今天,就讓朋友們一起跟隨小編的腳步,具體探究一下蘿蔔的奇妙之處,蘿蔔的營養價值和功效,趕快拿出小本本記下來吧。
蘿蔔的營養價值,蘿蔔的功效
一、蘿蔔主要營養
蘿蔔在中國民間素有"小人蔘"的美稱。一到冬天,便成了家家户户飯桌上的常客,現代營養學研究表明,蘿蔔營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔淨血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。
據統計以蘿蔔為原料與其他食用植物可搭配出近100種菜餚供日常食用,可製成各種小菜60種以上。因此,以蘿蔔為主要的原料,可以開發出多種類型的蘿蔔系列食品,如液汁型蘿蔔食品、粉面型蘿蔔食品、食療型蘿蔔食品,蘿蔔作為蔬菜作物的市場潛力有待進一步挖掘遙。
二、蘿蔔藥用價值
中醫認為,蘿蔔性涼,昧辛甘,無毒,入肺、胃經,能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒,治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
蘿蔔可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
三、蘿蔔食用禁忌
1、蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者少食蘿蔔。
3、蘿蔔不宜與水果一起吃,日常飲食中,若將蘿蔔與橘子同食,會誘發甲狀腺腫。
4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
5、生蘿蔔與人蔘藥性相剋,不可同食。以免藥效相反,起不到補益作用。
相信朋友們看過小編的介紹之後,對蘿蔔一定有了深刻的瞭解了吧。蘿蔔有很多營養價值,功效也很多,而且還可以入藥哦。但是,蘿蔔也不是想吃就能吃噠,一定要仔細看好一些吃蘿蔔的禁忌哦,食物的相剋也會營養我們的身體健康噠。好啦,今天就到這裏啦。
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