你知道海帶功效與作用嘛

相信許多小夥伴們對於海帶是十分的喜愛呢，小編也是它的粉絲之一呢，但是，各位小夥伴們對於海帶的功效以及作用是否有所瞭解呢？那麼，接下來的內容就是有關這些的啦!希望這些內容可以幫助到大家的飲食與健康，讓我們一起來看看吧。

你知道海帶功效與作用嘛

一、有關海帶的介紹

海帶(Laminariajaponica)是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻。海帶囊泡藻界，不等鞭毛門，褐藻綱，海帶科 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固着器樹狀分支，用以附着海底巖石，生長於水温較低的海中。

二、營養成分

海帶中含有豐富的海帶多糖，主要包括褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分，主要包括蛋白質、脂肪胡蘿蔔素、煙酸、鈣、鐵和磷等，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品 。

三、經濟價值

海帶是一種營養豐富、用途很廣的食用海藻，富含多種人體所需的營養成分包括：鈣、鐵、蛋白質、維生素等，具有較高的營養和經濟價值。經過物質含量分析測定後發現，海帶富含大量的碘、膠、多糖、甘露醇等對人體有益的物質，非常適合食用。不僅如此，海帶也有很重要的工業價值，例如在醫藥保健、微量物質提取的重要原材料。

四、食用價值

海帶是一種優良的蔬菜，具有很高的營養價值，經中國醫學科學院營養學系所分析發現，海帶含營養物質多達 11 種，例如：胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素(維生素B2)、尼克酸、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽鈣、鐵等，食用海帶對人體非常有益。

五、保健價值

(1)抗輻射海帶能阻止放射生元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體後對人體危害很大，可在體內放射射線，對骨髓造成損傷，並損壞其造血功能，影響骨髓生長，並誘發骨癌和白血病。海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內舊有的放射性鍶有排出作用。另外，褐藻酸鈉在體內有排鉛作用。鉛進入人體會對神經系統和造血系統造成嚴重危害，而常吃海帶會起到排鉛的作用。

(2)預防和治療甲狀腺腫人體缺碘會患甲狀腺腫，幼兒缺碘大腦和性器官不能充分發育，身體矮小，智力遲鈍，即患所謂“呆小症”。海帶中含有非常豐富的碘，食用海帶對預防和治療甲狀腺腫有很好的作用，可促進智力發育。

(3)瘦身功效海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身大有好處。 英國紐卡斯爾大學的研究人員發現，海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當一種藻脘酸鹽含量攀升4倍之後，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75%。

(4)保養皮膚以及美髮海帶中含有多種維生素，尤以能轉變為維生素的胡蘿蔔素含量豐富。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，防止感染和患皮膚病，使皮膚保持光滑細膩，韌性增強。海帶中還有大量含硫蛋白質等營養物質，對美髮大有裨益。

(5)降血壓、血脂和血糖海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調節鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用。在我國民間，就有食用蒸海帶降血壓的做法。海帶能降血脂是因為膠體纖維對降低血漿膽固醇有作用。 海帶除含多種維生素及微量元素外，還有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分，在人體內可通過多種特定的機制發揮作用，主要有吸水膨脹增加飽腹感，加速胃排空，降低腸腔pH值，促進膽汁酸代謝，降低血中膽固醇，提高胰島細胞外周敏感性以降低血糖，促進體內能量隨糞便丟失等，從而達到降血糖作用。

好啦！以上就是有關“海帶功效與作用”的全部內容啦！希望這些內容能對各位小夥伴們的生活和健康有所幫助，小編也會繼續努力為大家提供更多的飲食知識，為大家的健康保駕護航，那關於海帶的內容各位小夥伴們掌握了嘛，今天的內容就到這裏啦！