武昌魚怎麼做好吃,這樣做才是最美味的!
日常美食選擇都很寬泛,各種菜系以及各種烹飪方式各種口味都是非常豐富多樣的。只有不夠裝美食的胃,吃不盡的天下美食。魚肉一直都是日常三餐立面備受歡迎的食材,魚肉屬於高營養低脂肪的肉類。而且魚類的吃法以及做法都是非常多得,清蒸、紅燒、烤等等的製作方式,今天小編給大家介紹武昌魚的做法,看看那種烹飪方法最美味。
一、武昌魚怎麼做好吃
1、清蒸武昌魚
原材:武昌魚、豆豉、泡椒、花椒、葱、姜以及各種調料。
做法:
(1)武昌魚去鱗開膛去內臟洗淨,在魚身上開花刀撒鹽、雞精和料酒(白酒)、薑片混一起醃製魚肉(大約醃製10分鐘左右即可);
(2)然後將葱切絲薑切片備用。鍋內加水開火,然後把提前醃製好的武昌魚放入鍋里加蓋蒸熟;
(3)武昌魚蒸好以後取出倒掉盤子裏多餘的汁水。然後鍋加熱入油放入花椒和豆豉炸香,
(4)最後把葱絲撒在魚身上將加熱的豆豉油淋在魚身上即可食用(喜歡吃辣的朋友可以加點剁椒淋油這樣更美味哦)。
温馨提示:蒸魚的時候最好開大火水開以後再放魚進鍋蒸,一直開大火蒸直到武昌魚的眼睛凸出來為止就可以了,魚眼突出表明魚肉已經完全熟透。
2、紅燒武昌魚
原材:武昌魚一條,啤酒適量、葱薑蒜適量、生抽老抽和香醋適量。
做法:
(1)買回來的武昌魚去鱗去內臟洗淨以後,油鍋燒熱放入武昌魚煎至兩面金黃,然後葱薑蒜切沫備用。取一個碗把老抽啤酒香醋到在一起。
(2)熱鍋下油放入葱薑蒜煸香,然後放入煎好的武昌魚,倒入調好的醬汁(可以加入少許紅糖提色)。
(3)小火慢燉半個小時左右收汁即可起鍋裝盤,最後撒上小葱段或者香菜即可。
二、武昌魚的營養價值
武昌魚含有豐富的各類維生素、蛋白質、膽固醇以及鈣質鐵等等的微量元素,營養十分的豐富。武昌魚是偏上等的魚類,常吃武昌魚可以美容養顏、預防貧血、降血脂血壓、還可以開胃健脾以及預防動脈硬化等作用,對人體有着不可代替的滋補和調理作用。但是根據武昌魚的特質一般烹飪的時候選擇清蒸的方式比較常見,清蒸更能透徹的享用魚肉本身的營養和味道,所以烹飪方式也比較簡單快捷,所以一直都很受歡迎。
武昌魚是屬於淡水魚,所以在市場上比較的常見。平日的一日三餐可以適當的選擇武昌魚烹飪製作食用,做法也是相對簡單和快捷的,而且也可以根據自己的口味喜好進行烹飪。如果是清蒸武昌魚的話,對老人小孩都是非常適合的,口味清淡而且肉質比較鮮嫩,一般人羣都很適合食用,也沒什麼大的禁忌,所以可以放心食用。所以各位想烹飪武昌魚的小夥伴趕快去做吧。
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