脂肪食物來源是什麼
現在的人總是容易肥胖,有句話説,喝口水都在長胖,那麼身體的脂肪是怎麼來的呢?脂肪食物來源是什麼呢?減肥是我們終身的工作,五月不減肥,六月徒傷悲,所以一定要減脂,才可以讓身體更加的健康,那麼今天就來了解一下脂肪食物來源是什麼吧。
脂肪是構成身體細胞的重要成分之一,脂肪中的磷脂、固醇是形成新組織和修補久組織,調節代謝必不可少的物質。能夠給人體提供必要的脂肪酸,也能夠供給維持生命的熱能等等。
1、熱能最高的營養素 脂肪產生的熱能在所有營養素中是最多的。脂肪不溶於水,食用的脂肪由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、類脂組成。
2、飽和脂肪酸熔點高,常温下呈固態,不飽和脂肪酸溶點高,常温下呈液態,因結構不同又分為單不飽和、多不飽和二種,多不飽和脂肪酸中的ω-3不飽和脂肪酸對預防心血管病及提高智力有特殊功能,已成為多種保健食品的重要原料。類脂為磷脂和膽固醇。
一、脂肪的生理功能
1、供給維持生命必需的熱能;保持體温和貯存熱能。
2、構成身體細胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新組織和修補舊組織、調節代謝、合成激素所不可缺少的物質。
3、脂肪是脂溶性維生素A、D、E、K等的溶劑。
4、給人體提供必需脂肪酸。
5、多數芳香物質都是脂溶性的,脂肪有利於提高食品的香氣和味道,以增進食慾。
6. 可延長食物在消化道內停留時間,利於各種營養素的消化吸收。
二、脂肪和健康
脂肪是重要的營養物質,是食物的一個基本構成部分。攝入過多的飽和脂肪酸容易誘發心腦血管病,會導致肥胖症,還將誘發高血壓、糖尿病等。對於以植物油作為食用油的人,一般不會出現脂肪缺乏症。
只要在膳食中補充一定量的ω-3不飽和脂肪酸,可以預防高血脂症和老年痴呆症,在嬰幼兒、兒童及青少年的飲食中補充適量的ω-3不飽和脂肪酸,可提高智商和記憶力。
三、脂肪的日推薦量和脂肪食物來源
脂肪日推薦量以及食物來源如下表所示: 日 推 薦 量 食物來源 組 別 年齡(歲) 脂肪(克/日)
植物油:花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、紅花油,亞麻油、蘇紫油、魚油。 動物的肉、內臟,各類堅果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等,各種豆類如黃豆、紅小豆、黑豆等,部分糧食如玉米、高梁、大米、 紅小豆、小米等 .嬰幼兒 3歲以下 35--40 兒 童 3--6 40--50 小學生 6--12 45--60 中學生 12--18 60--70 青壯年 18--45 70--55 中老年 45--60 60--50 老年 60以上 <50
脂肪食物來源是什麼已經簡單的分享給大家了,主要是來自於油類,還有高蛋白的食物,所以在吃的上面要以清淡為主才能更好地幫助我們進行減肥,也會有一個更加健康的身體。所以減肥也要配合積極的鍛鍊,這樣對於我們的身體才沒有損害。
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