雲耳怎麼做好吃,雲耳做法大全
雲耳怎麼做好吃知道嗎?可能看到這大家有點蒙,是不是心中都有一個疑問,雲耳是什麼?那麼,現在小編就來科普一下,雲耳其實是木耳的一種,並且雲耳屬於高海拔的產品,外形跟我們平常吃的木耳也很像。好了,既然大家都知道雲耳是什麼,現在讓我們看看雲耳怎麼做好吃吧。
一、雲耳怎麼做好吃,雲耳的做法大全
1.青椒肉絲炒雲耳
需要的材料:豬肉、青椒、雲耳、白糖、花生油、澱粉、食用鹽、醬油。
製作方法
(1)雲耳清洗乾淨,加入熱水上鍋蒸十五分鐘即可。
(2)豬肉洗淨後切成細條加入澱粉醃製一會待用。
(3)青辣椒洗淨後切成絲待用。
(4)取一個容器加入澱粉和清水攪拌成水澱粉待用。
(5)取一口鍋加入食用燒熱,把醃好的肉絲放入翻炒至顏色變白。
(6)鍋中加入青辣椒絲以及紅辣椒絲大火翻炒幾分鐘。
(7)鍋中加入雲耳繼續翻炒,再加入白糖、食用鹽、少許醬油翻炒均勻關火即可。
2.雲耳炒蛋
需要的材料:大葱、雲耳、雞蛋、胡蘿蔔、食用鹽、香油、食用油。
製作方法
(1)雲耳加入清水泡軟後清洗乾淨待用。
(2)大葱去皮洗淨後切成葱花,胡蘿蔔洗淨後去皮切成絲待用。
(3)雞蛋打入碗中加入少量食用鹽攪拌後待用。
(4)取一口鍋加入食用油燒熱,把雞蛋液放入鍋中,翻炒至雞蛋凝固。
(5)鍋中加入葱花以及胡蘿蔔絲翻炒後加入雲耳繼續翻炒。
(6)鍋中加入食用鹽翻炒至食材成熟,最後淋入少許香油即可。
3.絲瓜雲耳炒肉片
需要的材料:絲瓜、豬肉、大蒜、食用鹽、醬油、雲耳、生薑、大葱、白糖、胡椒粉、澱粉。
製作方法
(1)雲耳提前放入清水浸泡後清洗乾淨待用。取一個空碗加入澱粉和清水攪拌後待用。
(2)絲瓜洗淨後切成長條狀,大蒜去皮後切成品,大葱洗淨切成段,生薑切成片待用。
(3)豬肉清洗乾淨切成小塊或是小條放入碗中,加入胡椒粉和食用鹽以及澱粉攪拌後醃製一會。
(4)取一口鍋加入食用油燒熱,把肉片放入鍋中翻炒,再加入生薑片、大蒜片、葱段放入鍋中翻炒。
(5)鍋中加入絲瓜條以及雲耳繼續翻炒,再加入白糖以及食用鹽翻炒均勻。
(6)鍋中加入水澱粉,大火收汁後關火即可。
二、製作雲耳的注意事項
雲耳是一種很有營養的食材,只有經過高温加熱烹飪以後才能提高雲耳的營養,所以大家在吃雲耳的時候一定記得要煮熟,不要用水泡好就拿來吃,而且這樣口感也不是很好。
好了,今天的美食分享到這裏就結束了,相信大家在看過上文之後應該都知道雲耳怎麼做好吃了吧。其實製作雲耳沒什麼難度,非常容易上手,感興趣的小夥伴可以嘗試一下。雲耳是一種很好的食材,但是再好也是不能吃太多的,否則很可能會產生一系列的腸胃問題。
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