藍語藍茶奶蓋的做法 簡單幾步,在家就能做藍語藍茶奶蓋 藍語藍茶奶蓋怎麼做
“前段時間去深圳看朋友,正巧在朋友家附近新開了一家奶茶店“藍語–藍茶”,朋友三天兩頭在朋友圈安利店裏的奶蓋,堪稱超越“貢茶”。空閒時間過去喝了一次瞬間拋棄了“貢茶”的奶蓋(//∇//)所以一直想自制“藍語—藍茶”的奶蓋茶。
奶蓋的硬度介於奶泡與奶油之間,二者結合,再加一點點鹽,味道能用驚豔來形容。不用吸管,直接靠着杯子喝,奶蓋和茶會碰撞出無與倫比的華麗口感哦~(^○^)”
食材明細
- 果味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
藍語藍茶奶蓋的做法步驟
1、取一個鍋,放入茶包,倒水,煮至茶水變色,取出茶包,晾涼(因為家裏沒準備茶葉,有條件的壇友可以用茶葉煮,味道更濃)
2、隔水將50mL淡奶油和芝士融化,放涼
3、將剩下的淡奶油和鹽、糖打發
4、加入融好的芝士、煉乳,40mL牛奶,攪拌均勻
5、茶水倒入杯中!最後倒入奶蓋即可
小竅門
1、剛開始鹽一定要少放,奶蓋混合過程中可以嚐嚐味道
2、奶蓋中奶的比例可以適當增加,我試過只要不超過1比1,都可以打發,不過奶比例越高,打發時間越久。所以還是不能貪心加太多牛奶。
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