蒜蓉拌鳳爪的做法,蒜蓉拌鳳爪怎麼做
“朋友圈那種私人廚房一直有人每天刷屏式的發着這個的圖片每天都饞的不行一直説做來着嗯哼這次終於給做了味道槓槓滴這次做的不多,所以明天準備去超市多買一點回來放家裏,不知道你們有木有這樣的突然間就很想吃辣的,不吃到渾身難受的説”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜蓉拌鳳爪的做法步驟
1、涼拌一定要新鮮的鳳爪特別是那種冰凍過很久的那種一煮就會變黑新鮮的時候買的色澤也可以看出來的
2、先一個個剪去指甲,前幾天點了份外面還看見有指甲瞬間吃的食慾就沒有了
3、每個雞爪剁成三段
4、然後清洗乾淨血水和骨頭渣子
5、鍋裏上水,放入洗淨的爪子,水一定要多一點,大火煮開中間撈掉泡沫,至於時間看自己喜好我喜歡脆一點的所以時間會短一點煮好的雞爪放在温水水龍頭下面沖洗掉雞爪的油和雜質衝至完全涼透
6、然後放入提前準備好的冰水裏如果有條件的話最好上面多放些冰塊吃起來口感會更好哦
7、小米辣洗淨,剁的碎碎的我最怕這個了,每次剁玩辣椒火辣辣的為了吃也是豁出去了
8、大蒜剁成細細的碎糜,我喜歡刀剁的儘量多一點才好吃哦
9、生薑剁成細細的碎沫
10、把冰好的雞爪放入到一個大大的容器裏,【方便等下攪拌】倒入小半碗涼白開,不要太多哦然後加入切好的小米碎,
11、生薑沫,蒜末全部倒進去
12、放了一大勺紅油辣椒,自己做的
13、兩大勺生抽,適量香醋【這個先不要一次性放太多,少了後面嘗味道還可以加】半勺白糖,適量鹽還有辣椒油,香油
14、還放了兩大勺林美人家裏的蒜蓉辣椒醬,沒有就不放
15、最後放了適量雞粉
16、筷子徹底攪拌均勻,最好帶手套這樣攪攪的更均勻剛拌好就嚐了一個恩哼,就是這個味兒
17、醃製了一個晚上,放入冰箱冷藏室更入味兒
18、吃一個就停不下來了,發到朋友圈誘惑到一大片兒追着問我什麼時候更譜
19、以清淨心看世界,以歡喜心過生活,以平常心生情味,以柔軟心除掛礙。
小竅門
喜歡美食的親可以關注我的美食微信:Rei6421,每天會發一些自己的美食動態哦
-
焦糖地瓜的做法 【曬過日光浴的焦糖地瓜】 焦糖地瓜怎麼做
“一直惦念着這個味道,小時候吃過後到現在就忘不掉了,長大後很少吃過了,主要是想吃的時候沒法立馬吃上,等轉身又忘了,所以一直拖到現在。得先給自己個嚴重批評,本來想做好了一定要好好拍這道菜,把那種拉絲和焦香的效果拍得華麗麗的。最後的結果是,還在鍋裏煮的時候自己...
-
紅蘿蔔牛肉餃的做法,紅蘿蔔牛肉餃怎麼做
食材明細主料紅蘿蔔(適量)高筋麪粉(適量)牛肉餡(適量)輔料葱白(適量)蒜(適量)姜(適量)配料雞精(適量)花生油(適量)十三香(適量)色拉油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅蘿蔔牛肉餃的做法步驟1、温開水和麪,面和好後蓋濕布或者保鮮膜,也可以直接蓋上蓋子醒一會兒。2、...
-
鹽酥雞,家庭版鹽酥雞
“特富龍好煮義鏈接:_”食材明細主料琵琶腿(3只)輔料雞蛋(一個)大蒜(6掰)紅薯澱粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸雞配料((味好美脆皮香辣炸雞配料)三分之一)五香粉(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)黑胡椒(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版鹽酥雞的做法步驟1、準備齊全材料。2、將...
-
椰汁玉米湯圓的做法 椰汁玉米湯圓&鱈魚排 椰汁玉米湯圓怎麼做
“白白的湯圓面中加入了玉米粉,感覺依舊那麼軟糯。粗中有細,營養豐富。煮好的湯圓浸泡在椰汁中,香濃、綿甜,口感格外的不同。椰汁玉米湯圓,配上煎雞蛋和鱈魚排,簡單而又營養的早餐就這樣誕生了。”食材明細主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)雞蛋(1個)鱈魚排(1個)輔料黑...