薯條的做法 四月食譜:自制超簡單KFC同味薯條 薯條怎麼做
“這次的自制炸薯條是一款很大眾卻非常美味的小零嘴,味道絕不亞於KFC裏的薯條喔,而且自制的更放心。本菜譜結合了多種炸薯條版本菜譜,吸取優點和改正不足,最終成為100%成功率的美食菜譜~(四月食譜不是四月份的食譜的意思喔,本人另一個網名四月天,由此開啟四月食譜系列~)”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
薯條的做法步驟
1、因為要做很多次吃的,所以準備三個土豆,切出來是一大盤堆成小山的樣子;
2、削皮洗淨;
3、切成條狀,泡入冷水中十五分鐘去澱粉,水要沒過土豆條;
4、十五分鐘後將水倒掉,再用清水過三遍;
5、將土豆條放入燒沸的水中,小火煮兩到三分鐘,不要太軟即可;
6、撈出後瀝乾,可用廚房用紙吸水,我沒有所以直接瀝乾(我這豬像素啊......);
7、放入塑料袋中置於冷凍室三到四小時凍硬即可,隨時拿出來都可以直接炸哦!(我凍過頭了,所以凍成了一疙瘩,拿出解凍排水重新凍即可)
8、油鍋燒到七成熱,放入薯條,變白後撈出,然後進行復炸,顏色金黃即可撈出食用,我沒放任何調料包括鹽,出來都是十分好吃的!出爐嘍~
小竅門
1.七成熱是指油鍋開始冒煙之時!
2.事實證明薯條不用凍也可以,一點影響都沒有!
3.長期保存就要凍住,用時解凍脱水即可!
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