蒜蓉開背蝦的做法 糖寶愛吃的--蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜蓉開背蝦的做法步驟
1、原料洗淨備用
2、蒜要成末,胡蘿蔔切成粒,葱切葱花,姜切末
3、鍋裏放油燒至六七成熱時,放入胡蘿蔔和薑末炸香,然後把燒熱的胡蘿蔔油倒入裝有蒜末的碗裏
4、趁熱加入鹽拌均備用
5、蝦剪去蝦鬚
6、用布按住蝦,然後用刀順着蝦背劃開來,不要劃斷,抽出蝦腸,洗淨
7、將處理好的蝦擺入盤中,均勻澆入蒜蓉汁和醬油
8、鍋裏放水燒開,放入蝦蒸4-5分鐘,關火再燜一分鐘即可出鍋時撒入葱花
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